Verduras: conocé sus propiedades.

Frutas y verduras para tu alimentación en el verano. Consejos para incluirlas en la dieta diaria.

  • Verduras: conocé sus propiedades.

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Por Leticia Radavero

Cinco porciones diarias de frutas y verduras es lo que los especialistas recomiendan consumir para obtener los nutrientes que necesita el ser humano para mantenerse sano y prevenir enfermedades. Desafortunadamente y pese a ese consejo, la mayoría no consume lo suficiente. Lo peor es que sin un adecuado aporte de frutas y verduras, el cuerpo es privado de una excelente fuente de nutrientes, esenciales para su correcto funcionamiento. Los resultados del escaso consumo de estos alimentos pueden manifestarse en forma de cansancio, falta de energía y hasta una disminución del sistema inmunitario.

¿Por qué los expertos insisten tanto con esta recomendación? Porque tanto las verduras como las frutas son las principales fuentes de vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes, además de hidratos de carbono complejos, azúcares y proteínas. Por ejemplo, las verduras aportan vitaminas hidrosolubles (del complejo B y C) que, a diferencia de las liposolubles (A, D, E, K), se almacenan en el organismo para ser utilizadas en el futuro, las otras se eliminan a través de la orina. Las hidrosolubles no pueden ser producidas por el organismo por lo que deben consumirse a través de la alimentación.

Entre otros beneficios, las verduras aportan principalmente antioxidantes como la vitamina C y beta carotenos, ácido fólico y vitamina B6,  mientras que los minerales que están presentes en mayor cantidad son: magnesio, calcio, selenio y potasio. También tienen fibra, indispensable para el correcto funcionamiento del intestino; y generan sensación de saciedad, ideal para aquellas personas que deben bajar de peso. Finalmente, los fitonutrientes son sustancias que aportan un beneficio extra a la salud, es decir, protegen contra diferentes afecciones como las de origen cardiovascular y ciertos tipos de cáncer.
Las verduras casi no contienen grasa ni colesterol. En casos como los aros de cebolla fritos o las papas fritas o en ensaladas con aderezos, el contenido graso aumenta notablemente.

¿Por qué consumir una gran variedad de verduras? Porque diferentes vegetales son fuente de diversos nutrientes. Una regla muy simple: consuma distintos colores de verduras. Aquí los aportes de cada grupo:

Rojas (manzana, cereza, arándano, pomelo rosado/rojo, frutilla, sandía, remolacha, pimiento, rabanito y tomate):?aportan licopenos y antocianinas. Ayudan a tener:

• Corazón saludable
• Función de la memoria
• Menor riesgo de ciertos cánceres
• Salud del tracto urinario

Violáceas/azuladas (grosella negra, ciruela fresca y disecada, higo, uva morada, pasa de uva, repollo colorado, berenjena y papas de cáscara morada): aportan polifenoles y antocianinas. Ayudan a tener:

• Envejecimiento saludable
• Mejor función de la memoria
• Menor riesgo de ciertos cánceres
• Salud del tracto urinario

Blancas (banana, dátiles, coliflor, ajo, jengibre, hongo, cebolla, nabo, papa de cáscara blanca, echalote y maíz blanco): aportan alicina. Ayudan a tener:

• Corazón saludable
• Niveles saludables de colesterol
• Menor riesgo de ciertos cánceres

Verdes (palta, manzana, kiwi, lima, espárrago, repollo de Bruselas, brócoli, apio, pepino, endibia, verduras de hojas verdes, puerro, arveja fresca, pimiento, zucchini). Aportan luteína  e indoles. Ayudan a tener:

• Huesos y dientes fuertes
• Menor riesgo de ciertos cánceres
• Salud de la visión

Amarillas/Naranjas (damasco, pomelo, naranja, mandarina, limón, mango, papaya, ananá, calabaza, zapallo, zanahoria, maíz dulce y batata). Aportan vitamina C y otros carotenoides y flavonoides. Ayudan a tener:

• Corazón saludable
• Sistema inmunitario saludable
• Menor riesgo de ciertos cánceres
• Salud de la visión


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  • takataka

    Capital Federal

    Muy importante consumirlos

    23/09/2013 15:04


  • evaines

    Entre Ríos

    Buenísima información

    30/01/2013 17:52


  • beatriz2010

    Misiones

    adelante las verduras!!!!!

    25/12/2012 20:08


  • natylehmann

    Santa Fe

    Muy buena nota! Mas color = mas sabor = mas salud!!!!

    29/10/2012 12:13


  • ferramian

    Buenos Aires

    Buenísimos nota y foto!!!!!!

    26/09/2012 18:19


  • ABULIS

    Buenos Aires

    Son mi debilidad lkas frutas y verdura . En invierno preparadas las ultimas, en platos calientes son deliciosas

    13/09/2012 20:32


  • dbueno

    Jujuy

    LINDA NOTA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    11/03/2012 01:12


  • fernanda_567

    Muy interesante el artículo, me encantó! Me gusta mucho comer sano y conocer más de las propiedades de frutas, como en el artículo de aquí - http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/12-propiedades-de-la-naranja - a mí me sorprendió mucho que la naranja tenga tantos beneficios, y casi nadie lo sabe.

    17/11/2011 17:19


  • castor177

    San Juan

    excelente

    03/11/2011 08:37


  • Laury_bel

    Cada vez los articulos son mejores buenisimoo buenos consejos sólo aqui en selecciones..

    28/10/2011 20:47


  • cristy45

    Buenos Aires

    Por suerte las frutas y verduras me encantan, las como todos los días.

    30/09/2011 04:57


  • angela25

    Mendoza

    muy, muy buena!!!!!!!!!

    26/11/2010 16:52


  • gabitol

    Córdoba

    siiiiii retorno al origen eso es todo ... a lo natural

    26/10/2010 20:50


  • nonita1948

    Buenos Aires

    muy buena nota muy interesante

    26/10/2010 15:39


  • lamorochavane

    Buenos Aires

    a comer mas verduras !!!!!!

    16/10/2010 10:56


  • micaelas

    Buenos Aires

    muy buena ,ya tengo el libro.Me gusta mucho hacer panaché de verdura con trocitos de pechuga y a veces le pongo chempignones sale riquisimo ,preparo mucha cantidad y lo como con otras cosas ,como hamburguesas de carne con soja opedazos de queso..

    27/09/2010 12:09


  • maringrid

    Misiones

    ¡Muy útil e interesante!

    05/09/2010 10:33


  • normitat

    Córdoba

    muy buen articulo

    21/08/2010 12:50


  • Marujader

    Capital Federal

    Me gusta esa sopita de verduras, a mi esposo le encanta hacer sopa casera y las hace muy pero muy bien, es un experto.

    20/07/2010 14:48


  • roxane

    Buenos Aires

    Por suerte me gustan,todas las frutas y verduras,muy buena informacion

    15/06/2010 13:30


  • Amiguito

    Catamarca

    Muy interesante

    01/05/2010 17:03


  • sil

    Buenos Aires

    muy bueno saber para que sirven, pero cunta cantidad es necesaria?

    23/04/2010 20:28


  • maria_elisa_15

    Formosa

    Buenísima la nota

    23/04/2010 20:07


  • Medith

    Córdoba

    Muy buena nota !

    06/04/2010 14:55


  • MaRi09

    Jujuy

    Muy buen articulo !!
    :)

    15/03/2010 12:32


  • luisdeoliva

    San Luis

    La Naturaleza es muy sabia

    24/02/2010 22:18


  • gloriagd

    Córdoba

    Muy buena esta nota. Gracias.

    31/01/2010 11:54


  • prisila

    Buenos Aires

    EXELENTE NOTA!!!

    23/01/2010 12:19


  • pequema

    Neuquén

    excelente nota, para pegarla en la heladera y tenerla siempre presente a la hora de cocinar!

    20/01/2010 21:50


  • Cari_BB

    Jujuy

    Excelente nota !

    19/01/2010 11:53


  • martu110

    La Pampa

    Es importante tener en cuenta que el consumo de verduras, legumbres y frutas no sólo debe realizarce en el verano, durante todo el año debemos consumirlos e incorporar proteínas y grasas que necesitamos. De esta forma lograremos un equilibrio de nutrientes que resulte saludable a nuestro organismo.

    10/01/2010 13:40


  • Fenix7E

    Córdoba

    Las ensaladas rojas, son excelentes. Muy buena nota.

    31/12/2009 00:20


  • sathya

    Buenos Aires

    me encantó la nota más que buena para nuestra salud

    30/12/2009 15:56


  • Hector123

    San Juan

    Mi abuela estaba convencida de que comer zanahorias mejora la vista, lo cual es una creencia relativamente reciente. Se cree que surgió durante la Segunda Guerra Mundial: los británicos no querían que los nazis supieran que estaban usando un nuevo radar para detectar aviones enemigos, así que propagaron el rumor de que los pilotos de la Real Fuerza Aérea tenían una asombrosa visión nocturna porque comían gran cantidad de zanahorias.

    ¿Tenía razón la abuela?
    Por William Ecenbarger



    Al final no me cierra.. mejora la vista o no ? ahora buscare info. aunque internet es de desdconfiar. la otra vez buscaba informacion sobre la presion arterial alta, que comer para bajarla. y en algunas paginas dice algo y en otras lo contrario....

    22/12/2009 20:29


  • tolis79

    Corrientes

    a comer más verduras ¡¡¡ y a ver más beneficios ¡¡

    21/12/2009 01:26


  • dianrangel

    Buenos Aires

    Este tipo de notas nos pone en alerta sobre , las insuficiencias dietarias ,que por nuestro ritmo de vida cometemos, poniendo en riesgo nuestro organismo a peligros diversos de distintos agentes patogenos asi como la falta de nutrientes necesarios para tener una vida saludable.Celebro que cada tanto se pueda acceder a informacion que brinda datos de aquello que beneficia nuestro cuerpo

    20/12/2009 20:20


  • Babu097

    Santa Fe

    Muy buena información, con los detalles justos, y sin demasiadas vueltas. Hay que comer de todo.

    19/12/2009 17:14


  • Babu097

    Santa Fe

    Muy buena información, con los detalles justos, y sin demasiadas vueltas. Hay que comer de todo.

    19/12/2009 17:11


  • pepiro

    Buenos Aires

    No todas las frutas y verduras son de semillas transgenicas.

    17/12/2009 21:54


  • gestor_cultural

    Capital Federal

    La nota, excelente. Las recomendaciones, geniales... pero no debemos olvidar que estos frutos son producto de semillas transgenicas y, si bien, aun no esta debidamente comprobado que son nocivas para la salud, es un dato a tener en cuenta.

    17/12/2009 13:44


  • Nessa

    Entre Ríos

    gracias x la nota!

    12/12/2009 16:58


  • adriana67

    La Pampa

    estas notas son excelentes, por nuestra salud y ademas una alternativa variada.-

    10/12/2009 22:36


  • mabel1975

    Santa Fe

    es muy bueno saber las propiedades de cada fruta y verdura. para poder hacer una dieta balanceada

    08/12/2009 16:48


  • Andy08

    Mendoza

    a comer rico, variado y colorido!!!

    07/12/2009 09:53


  • Kampy

    Corrientes

    Volver a lo natural esta bueno,que lastima que los chicos le den poca importancia.

    04/12/2009 23:14


  • strelmar

    Jujuy

    Comer las cosas frescas es bueno para la salud!!!

    04/12/2009 17:06


  • Gabby1

    Buenos Aires

    Es bueno cada tanto ver estos informes y consejos por si uno se olvida de la alimentacion básica y necesaria.
    Recordarlo cada tanto hace pensar en que uno debería cambiar el tipo de alimentación y aunque sea nos alienta a mejorarla

    03/12/2009 20:12


  • slideblues

    Buenos Aires

    varias cosas que no conocia,muy buena nota,

    03/12/2009 19:17


  • anaverygripp

    Buenos Aires

    Me encanto el articulo. Gracias

    03/12/2009 10:47


  • CORDOBECITA

    Córdoba

    QUE RICAS QUE SON ALGUNAS VERDURAS ,POR QUE A MI ,DE CHICA,NO ME DABAN MUCHAS Y FUI CONOCIENDO Y PROBANDO ALGUNAS DESPUES DE GRANDE Y ENTENDIENDO LO IMPORTANTES QUE SON PARA EL ORGANISMO.HAY ALGUNAS QUE NO COMERIA NI LOCA,"NO ME ENTRAN POR LOS OJOS"Y NO ME DA GANAS NI DE PROBARLO!MI AMIGA VERDULERA ME RETA A MENUDO POR NO COMER MAS VARIEDAD.

    02/12/2009 22:45


  • Atilio

    Buenos Aires

    Todo està en la naturaleza.

    28/11/2009 16:14


  • marioariel

    Misiones

    que seria de las comidas sin las verduras?

    25/11/2009 21:26


  • cris36622

    Buenos Aires

    Las verduras son muy buenas para el organismo. Se deberían comer más verduras diariamente. La gente joven no sabe comer apropiadamente comen mucha comida chatarra Los adultos deberían enseñar a los más jóvenes a volver a los buenos hábitos alimentarios enseñando a los jóvenes de ambos sexos a cocinar comidas sencilas que contengan mucha verduras y de postres frutas.

    24/11/2009 14:08


  • abuelaida09

    Capital Federal

    AMO A LAS VERDURAS,,,

    22/11/2009 23:27


  • ANALIAVAT

    Buenos Aires

    Estoy haciendo un regimen con la nutricionista y me dijo que es necesario comer un plato de verduras en el almuerzo y en la cena. Estoy aprendiendo a cocinar y a comer verduras, esta nota es muy interesante!!!!

    16/11/2009 00:33


  • EMILCE2009

    Chaco

    exelente muy nutritivo en informacion..............

    13/11/2009 20:00


  • telavoyakitar

    Neuquén

    que lindo consejo

    13/11/2009 09:41


  • silvia1973

    Entre Ríos

    exelente!!

    12/11/2009 11:57


  • jucaben

    Mendoza

    EN MI CASA SE CONSUME VERDURAS FRESCAS TODOS LOS DIAS DEL AÑO, SI NO ES EN EL ALMUERZO ES EN LA CENA, PERO AUNQUE SEA UNA ENSALADA DE TOMATES, LECHUGA Y CEBOLLAS, NUNCA FALTA.-

    11/11/2009 18:58


  • takataka

    Capital Federal

    Tenemos el privilegio de tener en nuestro país una enorme variedad de frutas y verduras, otros no lo tienen y lo digo porque viviendo fuera, he padecido esa necesidad. Ojalá sepamos aprovechar y valorar todo lo que tenemos para tener una vida más saludable.

    08/11/2009 00:02


  • CORDOBECITA

    Córdoba

    A MIS HIJAS SE LOS DIGO TODOS LOS DIAS:HAY QUE COMER MAS VERDURAS,PERO A VECES ES DIFICIL QUE COMAN,POR QUE LES HAGO COMIDAS,PERO COMEN UN POQUITO Y DEJAN ,Y SI ALGO ME MOLESTA Y ME PARECE UN PECADO ES TENER QUE TIRAR COMIDA.ESPERO QUE CUANDO SEAN MAS GRANDES SOLAS LO HAGAN ,COMO HICE YO AL DARME CUENTA DE QUE HACEN BIEN PARA EL ORGANISMO

    05/11/2009 21:52


  • xime11

    Buenos Aires

    voy a tener que hacer caso de la nota y comer muchas mas verduras de las que como.. buena nota

    03/11/2009 21:13


  • TUITY

    Santa Fe

    y ahora manos a la obra! si de colores se trata todo el año va requeteBIEN!!!

    02/11/2009 23:45


  • brisapatagonica

    Chubut

    Me encantan las verduras

    02/11/2009 01:34


  • Rody

    Santa Cruz

    Nos cuesta mucho incluir verduras en los asados de corderitos, vacío etc, soms carnívoros y no medimos las consecuencias NO SABEMOS DEL COLESTEROL hasta que el médico nos prohibe las carnes rojas. ¡¡¡ SOMOS UN DESASTRE!!!!! PERO QUE BUENO ES UN ASADITO

    30/10/2009 18:21


  • dinafanny

    Chaco

    muy buen y exaustiva nota. Gracias!!!

    30/10/2009 12:40


  • Daniel67

    Tucumán

    Muy Interesante artículo!

    30/10/2009 11:23


  • tinimar

    Buenos Aires

    habra que darle mas importancia!

    30/10/2009 10:47


  • katrix

    Buenos Aires

    biennnnnnnnnnnnnnnnnnn

    30/10/2009 00:36


  • melisalobo

    Tucumán

    gracias x ayudarnos a tener una vida mas sana.

    28/10/2009 21:45


  • maguan09

    Santa Cruz

    Muy buena nota, la verdad que basamos nuestra dieta en carnes unicamente, somos argentinos y carnivoros, no tomamos en cuenta las verduras y frutas. Aun podemos cambiar nuestras costumbres.

    27/10/2009 21:25


  • susil59

    Buenos Aires

    Muy buena la nota. Las verduras y frutas son muy saludables, además de ser muy ricas.

    27/10/2009 12:34


  • segpovia_maria

    Tierra del Fuego

    ES VERDADA LAS FRUTASY VERDURAS AYUDAN A MEJORAR LA SALUD...YO LO APLICO A MI FLIA.

    26/10/2009 15:10


  • franco_dr5

    Santa Fe

    muy buena la nota!
    no soy muy fanatico de las verduras... pero veo que son mas buenas de lo q pensaba

    26/10/2009 00:04


  • Cortaziana

    Santa Fe

    Excelente nota!! Mi hija es vegetariana y le resultó sumamente útil la información. Yo estoy tratando de dejar de consumir carnes y notas como esta s me ayudan al comprobar cuántos son los beneficios de las frutas y verduras consumidas en forma regular

    25/10/2009 22:51


  • elviiacu

    Buenos Aires

    MUY BUEN A LA NOTA, YO PREPARO EL CALDO CON VERDURAS ZAPALLO, ZANAHORIAS, PUERRO, CEBOLLA DE VERDEO , (UNAS HOJAS DE APIO, ACELGA O ESPINACA, AJO , TOMATE, MORRON), UNA VEZ HERVIDO DEJO ENFRIAR, Y LICUO TODO Y TODAS LAS NOCHES CENO CON UN TAZON DE ESTE CALDO CREMOSO Y DELICIOSO, PASO A SER UN PLATO INDISPENSABLE, Y SANO APORTANDO JUNTO CON LA FRUTA UNA DIETA SANA

    23/10/2009 21:53


  • nonita1948

    Buenos Aires

    es importante que publiquen este tipo de notas para que la gente conozca las porpiedades de las frutas y verduras

    22/10/2009 21:08


  • sabri554

    Neuquén

    muy interante el articulo, y muy buenos consejos para alimentarnos mejor

    22/10/2009 14:50


  • Cloce

    Buenos Aires

    MUY INTERESANTE EL ARTICULO. Inspirarse en los colores, crear y divertirse... así estaremos sano con creatividad.

    22/10/2009 02:52


  • lauraisl

    Tucumán

    Muy interesante este artículo!!! Muchas gracias!!!!

    21/10/2009 13:04


  • mceleste

    Chubut

    Es importante que publiquen este tipos de notas porque las verduras son parte fundamental de la dieta

    21/10/2009 12:48


  • Pereyra

    Chaco

    Me pareció muy buena la nota, ya que hace una síntesis adecuada al poco espacio del que dispone el autor. Todas las insistencias para que variemos nuestra alimentación, agregando variedades de frutas y verduras y disminuyendo azúcares, grasas y carne, son siempre bienvenidas.

    20/10/2009 21:45


  • peticita/13

    Buenos Aires

    muy bueno .es maravilloso consumir verduras y frutas

    20/10/2009 21:24


  • DanielD

    Capital Federal

    La nota me parecio buena, pero me parece que esta incompleta y muy por arriba. Ya que en la especificacion de las verduras y frutas, que sirven para tal cosa, en casi todas dice exactamente lo mismo.

    El tema da para mucho, y creo que se podria haber echo una nota un poco mas completa y clara. Espero que no tomen a mal esta critica, pero para la proxima poder mejorar la misma.

    Ya que no es un tema menor, la alimentacion, donde la mayoria de nosotros en especial los que vivimos en las grandes ciudades nos alimentamos bastante mal o deficientemente.

    Gracias !!

    20/10/2009 17:37


  • rotcehoremor

    Buenos Aires

    excelente la nota felicitaciones

    20/10/2009 13:45


  • Andy08

    Mendoza

    muy bueno! excelente nota. A comer rico, sano y divertido!

    20/10/2009 09:17


  • Zarah

    Corrientes

    Interesante esta nota, ya que aporta consejos saludables y muy buenos para tomar en cuenta.

    19/10/2009 01:13


  • XimePlottier

    Neuquén

    MUY BUENA LA NOTA, A VECES NO SOMOS MUY CONSCIENTES DE LO QUE COMEMOS. .

    16/10/2009 16:57


  • monilour

    Buenos Aires

    Excelente nota. Felicidades

    16/10/2009 10:03


  • fliagastalluna

    Capital Federal

    muy buena nota.

    16/10/2009 06:37


  • maritane

    Córdoba

    esta muy buena la nota asi se aprende mas con respecto a las verduras y frutas que son alimentos muy saludable.

    14/10/2009 20:57


  • Cefera

    Buenos Aires

    Muy buena nota,esto ayuda un poco mas a que no le tengan miedo a las verduras cuanta mas varidad mejor.

    14/10/2009 20:13


  • Cari_BB

    Jujuy

    Me parecen excelentes este tipo de articulos.- Le viene bien a todos !

    14/10/2009 11:39


  • CARLOSPIRATA

    Córdoba

    Es super sano, super nutritivo y nos ayuda a estar mejor, que más podemos pedirles a las frutas y verduras?

    13/10/2009 22:13


  • mariposazul

    Entre Ríos

    EXCELENTE NOTA...ME SENTI IDENTIFICADA AL LEERLA, PUES A DIARIO EMPLEO FRUTAS Y VERDURAS...

    13/10/2009 19:31


  • lilium1

    Buenos Aires

    Es una excelente nota que estimula a que consumamos mas verduras

    13/10/2009 17:18


  • ViLadyVi

    Santiago del Estero

    muy buena nota

    13/10/2009 08:20


  • LUNAROMEO

    Santa Fe

    lo mas rico que existe es la fruta estaria todo el dia comiendola las verduras como menos por vagancia o falta de tiempo para prepararlas y lavarlas pero comemos una vez por semana

    12/10/2009 22:49


  • LUNAROMEO

    Santa Fe

    MUY INTERESANE ESTA NOTA ME GUSTO MUCHISIMO GRACIAS POR AYUDAR A NUESTRA SALUD

    12/10/2009 01:37


  • katrix

    Buenos Aires

    excelente nota

    11/10/2009 15:47


  • Guillermogomez

    Desde un principio leí con interés notas referentes al cuidado de la salud y la alimentación sana, gracias a Selecciones tomé decisiones y realicé acciones que me ayudaron a cambiar mis hábitos de vida y mejorar mi salud.
    Gracias Selecciones

    11/10/2009 09:25


  • miri2965

    Capital Federal

    me encanto la nota esta muy bien detallada.

    11/10/2009 07:42


  • fliagastalluna

    Capital Federal

    exelente nota . muy interesante

    10/10/2009 07:08


  • lucascuen

    Córdoba

    buenisimo, muchas gracias

    09/10/2009 19:29


  • federico26

    Capital Federal

    util para conocer mas de lo que ingerimos

    09/10/2009 11:35


  • anca79

    Mendoza

    excelente nota, justamente hace ya varios meses que he incorporado a mis comidas frutas y verduras ya que era bastante carnivora y es increible como ha mejorado mi salud, mi piel, mi pelo, la verdad que lo recomiendo ..

    08/10/2009 20:19


  • tresge71

    Río Negro

    Muy buena nota, disfruto mucho consumiendo frutas y verduras, siento que mi metabolismo funciona mejor.

    08/10/2009 13:54


  • takataka

    Capital Federal

    Muy buena la nota, me encantan las frutas y las disfruto plenamente. Los alimentos procesados raramente tienen la cantidad de nutrientes que tienen las mismas.

    08/10/2009 08:11


  • lectoruno

    Mendoza

    Muy interesante

    07/10/2009 18:41


  • carla70

    Corrientes

    Que buena nota!! lastima que no me gustan para nada.........

    07/10/2009 11:57


  • silvia1973

    Entre Ríos

    MUY INTERESANTE....

    06/10/2009 22:39


  • peticita/13

    Buenos Aires

    que buenas las verduras...en casa se consume bastante,es bueno para todo

    06/10/2009 19:35


  • SusanaAmelia

    Buenos Aires

    Muy interesante

    06/10/2009 16:08


  • LidiayMartin

    Tierra del Fuego

    muy interesante...

    06/10/2009 09:32


  • vadluca

    Tierra del Fuego

    La verdad que me parece fantastico esto de que coloquen videos para ver las preparaciones, y muy bueno el wok yo todavia no se muy bien utilizarlo asique estos consejitos me son muy utiles. GRACIAS

    05/10/2009 22:43


  • maguan09

    Santa Cruz

    Muy buena la nota, para tener en cuenta al realizar nuestras comidas diarias.

    05/10/2009 17:42


  • LUCINDABU

    Santa Cruz

    Yo uso el wok para preparar vegetales, con mucho color, y variedad, preparo comidas agradable a la vista (atractiva para los chicos), y beneficiosa al organismo por su poca cocción.-

    05/10/2009 08:57


  • emmii

    Entre Ríos

    muy buena la nota , segun los profesionales hay que comer frutas de todos los colores para mantener una salud optima y evitar enfermedades.

    05/10/2009 00:25


  • luchacha

    Córdoba

    muy linda la nota.

    04/10/2009 15:19


  • vanemelu

    Buenos Aires

    MUY BUENO EL VIDEO

    03/10/2009 21:45


  • Greis07

    Córdoba

    Somos una familia muy "verdulera y frutera", menos mal, gastamos más en la verdulería que en la carnicería. Trato de preparar una variedad de verduras diarias y si hay una clase que a alguien no le gusta la "disfrazo" y ni se enteran.

    03/10/2009 16:51


  • veranda

    Mendoza

    las verduras ocupan un lugar importante en cualquier dieta. Aportan principalmente carbohidratos, vitaminas y minerales y agua. Tienen un alto contenido en fibra, especialmente de tipo soluble. Este tipo de fibra produce una ralentización en la evacuación gástrica y en la absorción de los carbohidratos, por lo que evita la subida de la glucemia (cifra de glucosa en sangre) excesiva que se produce en los diabéticos cuando consumen dietas sin fibra.

    Además, estos alimentos son ricos en vitaminas. La mayor o menor riqueza en vitamina C y en carotenos va ligada a la menor o mayor intensidad de su color amarillo o rojo (como la zanahoria o el tomate) o el verde de las hojas, como en el caso de la lechuga, las acelgas, las espinacas...

    02/10/2009 22:01


  • amalfitana

    Capital Federal

    Muy buenos los consejos para llevar una vida mas saludable.

    02/10/2009 18:08


  • MaBi21

    Santa Fe

    Interesante Nota. Me encantan las frutas y verduras!

    02/10/2009 17:48


  • Miko_SolSofi

    Jujuy

    Excelente articulo, muchas cosas que no sabia .-

    02/10/2009 15:23


  • lucmar

    Córdoba

    EN MI CASA SE COME MUCHA FRUTA Y VERDURA
    .MUY LINDA LA NOTA....

    02/10/2009 12:00


  • SusanaAmelia

    Buenos Aires

    Muy interesante

    02/10/2009 10:37


  • sergiodeyacu

    Corrientes

    mi hermana es nutricionista, y siempre me dice que las verduras son un elemento escencial en la dieta... ciertisimo!

    02/10/2009 09:41


  • perlagraciela

    Capital Federal

    soy fanatica de las verduras y frutass

    02/10/2009 07:12


  • adrimorocha

    Capital Federal

    Completìsimo, para consultar en todo momento. Como bastantes verduras , menos fruta, pero igual me falta .......

    01/10/2009 18:02


  • Meli221

    Córdoba

    Algunas razones para consumir más vegetales y hortalizas

    Potasio y sodio : Los vegetales y hortalizas son ricos en potasio y ayudan a eliminar la retención de líquidos, propia de los alimentos ricos en sodio. Por esta razón, al consumir vegetales y hortalizas prevenimos la hipertensión y la hinchazón de vientre y piernas provocada por la retención de líquidos.

    Grasas y calorías: Los vegetales y hortalizas son alimentos que carecen de grasas y son pobres en calorías, por lo que ayudan a mantener el peso y combatir la obesidad. El resultado menos colesterol y triglicéridos y por tanto, menos patologías cardiovasculares.

    Minerales: Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, micronutrientes imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

    Vitaminas, fibras y antioxidantes : El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantiene fuertes nuestras defensas contra las infecciones mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro sistema nervioso. Las fibras ayudan a regular el transito intestinal y, por su parte, los antioxidantes reducen considerablemente el envejecimiento y previenen la aparición de deteminados tumores.


    Popiedades y nutrientes de algunos vegetales

    Cebolla: Rica en vitamina C y zinc. Es preferible consumirla en crudo. Entre sus beneficios para el organismo, ayuda a la eliminación de colesterol, regula el nivel de grasa en sangre o previene la arteroesclerosis. Es muy recomendable para problemas circulatorios.

    Brécol, coliflor, repollo, lombarda. Esta familia de hortalizas es rica en vitamina C, A, B1 y B2, lo que ayuda a asimilar mejor el hierro. Uno de los síntomas de niveles bajos de hierro en sangre es una fatiga constante y falta de energía. También son ricas en betacarotenos, con efectos sobre la nutrición de los tejidos y el buen aspecto de la piel.

    Esparrágos: Son un refrescante natural del organismo. El 95% de su composición es agua. Son ricos en minerales como potasio, fósforo, calcio, magnesio y cobre y vitaminas B1, C, A, E y ácido fólico. Se caracterizan por ser depurativos, diuréticos y laxantes por su alto contenido en fibra, pero no están indicados para los enfermos del riñón. +info

    Espinacas: Destacan por su alto contenido en hierro y magnesio, aportando también calcio. Son ricas en ácido fólico, una vitamina que es antianémica y que resulta imprescindible durante el embarazo para el buen desarrollo del feto. Contienen también vitamina C y A. +info

    Judías Verdes: Son ricas en vitaminas C, hierro, potasio, fósforo y ácido fólico. Ayudan a regenerar la sangre, por lo que son muy indicadas para personas con anemia. Además, son muy digestivas y ayudan a regular los níveles de azúcar y colesterol en sangre.

    Lechuga: El ingrediente básico de las ensaladas se caracteriza por ser una fuente de ácido láctico y hierro. Además es un relajante natural dado su efecto sedante sobre el sistema nervioso.

    Tomate: Su clave está en su intenso color rojo, síntoma de su alto contenido en licópeno, un tipo de caróteno cuya virtud es ser un potente antioxidante. Además, el tomate es rico en vitamina C y E y con un alto contenido en potasio. +info

    Zanahorias: Es una hortaliza muy rica en vitamina A, esencial para la piel y en términos generales para fortalecer nuestras defensas.

    Pimientos : Son un alimento muy rico en vitamina C, B2 y E. Poseen gran cantidad de nutrientes con efecto antioxidante que evitan el envejecimiento prematuro. Sus máximas propiedades se consiguen cuando se consumen en crudo.

    Remolacha: Es una hortaliza con gran contenido en ácido fólico, vitamina C y hierro.

    01/10/2009 13:09


  • adrianuchi

    Capital Federal

    Muy interesante la nota. A mi particularmente me encantan las frutas y verduras, pero como en la flia a nadie mas le gustan, terminamos comiendo muy pocas.

    01/10/2009 09:58


  • NaduAndXiomy

    Capital Federal

    Muy bueno es artículo. particularmente las frutas y verduras me encantan y trato que mi hija tenga un habito de comer lo mas saludable y variado posible.

    30/09/2009 23:07


  • amordeabril

    Buenos Aires

    en mi caso me convenso cada dia mas que para lograr una mejor salud debemos comer frutas y verduras y debemos dar el ejemplo nosotros los padres para lograr que lo hagan nuestros hijos

    30/09/2009 16:48


  • PaoMartineta

    Neuquén

    Se tendria que concientizar primero a los padres para qeu ellos puedan transmitirle a los chicos el habito de las frutas y verduras!! Es dificil, porque las hamburguesas, lomitos y salchichas ganan terreno cada vez mas

    30/09/2009 13:24


  • flor2004

    Córdoba

    Muy saludable y claro el artículo...
    Es importante difundir temas como este que incluyen diversidad de alimentos a veces no tan consumidos por la gente que se acostumbró a ciertas frutas y verduras y no abre las posibilidades de incluir más.

    30/09/2009 12:43


  • jorgel

    San Juan

    En mis casi 40 años que sigo y practico el vegetarianismo, mucho he leído sobre el particular como lo es vuestra nota. Por ello creo poder opinar y felicitar a la redacción de Selecciones por el artículo. Día a día son más los interesados en esta práctica que aparte de lo humana que pueda ser, es pro-economía a nivel social y familiar, lo mismo respecto de la salud de cada uno. Nuevamente mis felcitaciones y el apoyo para que sean muchas más tales informaciones. Muchas gracias.

    30/09/2009 11:29


  • Floriito

    Buenos Aires

    Genial la nota!

    30/09/2009 00:57


  • abuelopedro

    Capital Federal

    mi mujer es una fanatica de las verduras y frutas, y estan todos los dias, en nuestras comidas, ahora con este articulo, conozco, las propiedades, de cada cosa, gracias

    29/09/2009 17:46


  • abuelaida09

    Capital Federal

    adoro las verduras y frutas, tanto crudas como cocidas, muy didactico el articulo

    29/09/2009 17:43


  • Silviaz

    Capital Federal

    solo voto para ganar un premio

    29/09/2009 17:07


  • MaRi09

    Jujuy

    Muy buen articulo !
    Siempre me gusto comer frutas.- Mas alla que no se bien bien sus propiedades pero como de todooo = jajaja

    29/09/2009 12:31


  • Rody

    Santa Cruz

    Debería hacerse una campaña nacional para incentivar al consumo de verduras, ahora es necesario antes (hace algunos años no porque la dieta era balanceada y mas sana, no se comsumía chatarra). Los que somos del sur no tenemos otro menú que la carne, cordero, vacuno, y otros animales.

    29/09/2009 10:10


  • vivive

    Mendoza

    que buen artículo!

    28/09/2009 21:59


  • ezepris

    Córdoba

    La verdad es tan importante la concientizacion de dicho consumo ,no es dificil lograrlo hay que proponerse,nada mas que nos rodea mucha comida chatarra,que nos olvidamos de lo natural.

    28/09/2009 15:47


  • negralinda

    Chubut

    Muy buena la nota, la verdad que lo ideal es concientizar a las mamas de nenes chicos para que acostumbren a sus hijos a comer verduras. Una vez que crecieron si no se tiene el habito es muy dificil comer las veduras.-

    28/09/2009 14:41


  • tanacolon

    Santa Fe

    buenisima la nota pero como ya escribio una peersona todos lo sabemos pero la mayoria no lo hace o por razones economicas algo que es fundamental para la salud no se puede hacer . y otros de los motivos es que hay gente muy pobre que tampoco quiere bueno besos chau

    28/09/2009 13:22


  • PaoMartineta

    Neuquén

    Muy buena nota!! Es muy importante la ingesya de frutas y verduras, y aunque todos lo sabemos no las comemos en cant suficiente! Estas notas sirven para concientizar!

    28/09/2009 12:57


  • roxane

    Buenos Aires

    EXLENTE IDEA LA DE PUBLICAR,LAS FRUTAS Y VERDURAS,QUE DEBERIAMOS COMER.GRACIAS

    28/09/2009 11:33