Berenjenas en escabeche

La necesidad de comer sin sal dio como resultado esta deliciosa comida.

  • Berenjenas en escabeche

Foto 1 de 1


Por Armando Favore

Mi suegro Daniel no podía consumir sal, así que su esposa Beatriz decidió realizar el macerado de las berenjenas con azúcar. Este pequeño secreto dio como resultado unas berenjenas en escabeche deliciosas, que yo mismo preparo e incluso tengo mucho éxito y aceptación entre familiares y amigos. En homenaje a mis suegros, bauticé a este receta ‘Berenjenas a la Betty-Daniel’", comenta el lector Armando Favore, quien envió a través de la web de Selecciones esta preparación.

Ingredientes:

5 kg. berenjenas
Azúcar
1 Ajo
Perejil
1/4 l. de aceite de oliva o maíz

Preparación:

Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas longitudinales de unos 5 mm. de espesor. Dentro de un colador de pastas o un utensilio similar, colocar una capa de berenjenas y espolvorear con dos o tres cucharadas de azúcar común, luego poner otra capa y de vuelta azúcar, así hasta colmar el recipiente. Las berenjenas van en el colador para que drenen el líquido amargo que habitualmente se desprende de ellas. Unas cuatro horas después, quitar las berenjenas del colador y hacerlas hervir (uno o dos minutos) en vinagre puro de alcohol hasta lograr que estén ligeramente blandas. Dejar enfriar.

Picar ajo y perejil y, junto con un poco de aceite de oliva o maíz, mezclarlos con las berenjenas cocidas. Finalmente, conservar las berenjenas en frascos de vidrio con aceite. Procure que el aceite llegue al tope del recipiente. Dejar en la heladera durante una semana. Se pueden comer solas, con pan o acompañando carnes. Con cinco kilos de berenjenas, se puede repartir a familiares y amigos.



  

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  • takataka

    Capital Federal

    Me encantó

    24/09/2013 22:26


  • chufita

    Córdoba

    li

    20/04/2013 20:44


  • bernardolucas

    Misiones

    A la cocina a preparar para probar como salen... Gracias

    16/11/2012 09:15


  • ferramian

    Buenos Aires

    Hay que probar, después opinaré!

    14/10/2012 02:07


  • sereniti

    Buenos Aires

    no tenia ni idea que se podian hacer las berenjenas con azucar no quedan muy dulces?

    08/10/2012 00:03


  • hectorjose1234

    Santa Fe

    Buena Receta..

    03/10/2012 06:11


  • joseluis13

    Buenos Aires

    La berenjena contiene 90% de agua, pocas grasas, fibra (si se toma con piel) y pocas calorías, por lo que se aconseja en las dietas de adelgazamiento.
    Truco para cocinar berenjenas: Como la berenjena tiene mucha agua y además absorbe mucho aceite, se suele poner media hora antes de cocinarla en un recipiente en agua y sal. La sal hace que suelte el agua y el aire y es mejor al cocinarlas. Al sacarlas del agua se lavan bien y se secan con un paño de cocina, para que suelten toda el agua.

    02/10/2012 08:48


  • natylehmann

    Santa Fe

    Nunca las probé así...gracias por compartirla

    25/09/2012 21:26


  • adelalucia

    Capital Federal

    sera cuestion de probar nunca las hice de esta manera

    25/09/2012 00:43


  • marmagari

    Santa Fe

    me encantan las berenjenas en escabeche, pero nunca las hice así....a probar!!!!gracias

    24/09/2012 20:04


  • amia

    Buenos Aires

    Una manera diferente de prepararlas gracias las voy a pobrar, como mucha berenjena.

    23/09/2012 03:55


  • tangosoy

    Capital Federal

    Buuena opción !!!....son riquísimas

    20/09/2012 10:24


  • ferramian

    Buenos Aires

    ¡¡¡Cómo me gustan las berenjenas, en cualquier receta, fritas o al horno!!!!!!

    17/09/2012 13:25


  • susana1954

    Mendoza

    q rico todooooooo

    15/09/2012 18:45


  • joro227

    Salta

    Deben ser buenas, porque asi como la sal, en este caso el azucar se utiliza para quitar el sabor amargo de las berenjenas... muy buena recetas para aquellos que no podemos ingerir sal y nos privamos de algunas delicias, como en este caso LAS VOY A PROBAR GRACIAS

    13/09/2012 17:35


  • claurey

    Buenos Aires

    Buenisimas!!!hay que prepararlas ya!

    10/09/2012 17:20


  • chichicha

    Río Negro

    voy a hacer,deben ser ricas,sera cuestion de probar,despues les cuento

    08/09/2012 13:01


  • adelalucia

    Capital Federal

    sera de cuestion de probar a ver que resulta

    08/09/2012 01:10


  • olgakoval

    Córdoba

    BUENO LES QUIERO COMENTAR QUE HICE LAS BERENJENAS CON AZÚCAR ,SON MÁS SUAVES Y SABROSAS ,NUEVAMENTE MIS FELICITACIONES A ARMANDO FAVORE Y A LA SEÑORA QUE TUVO LA IDEA

    06/09/2012 16:01


  • cukynahas

    Tucumán

    Armando: EXCELENTE RECETA....!!! Felicitaciones... Me gusta la idea de ponerles azúcar... Ya las hice y quedan más suaves.- GRACIAS POR COMPARTIRLA.- Cuky Nahas Caballero - Tucumán.-

    30/08/2012 14:12


  • kalimera

    Mendoza

    MUY BUENA RECETA. ESPERO QUE PUEDA HACERLA, PUES ME GUSTAN MUCHO LAS BERENJENAS, EN CUALQUIER FORMA.

    29/08/2012 17:31


  • lluvia

    Buenos Aires

    se tienen que ir fijando cuando pinchan el tenedor y está blandita allí hay que sacarla, ya que de lo contrario se hace como puré ... dejarla una vez más, en el colador y luego cuando se enfrian ponerlas en un frasco previamente con aceite,mucho laurel ajo aji molido y todo lo que se te ocurra para que den buen sabor consumir diez días despues hmm deliciosas.

    29/08/2012 10:34


  • KoluelKayke

    Santa Cruz

    Preparé la receta, pero me parece que las cociné demasiado porque se deshicieron. Sabroso, pero es puré de berenjenas. Voy a probar como dice Lluvia, con la mitad de agua.

    29/08/2012 07:05


  • Rody

    Santa Cruz

    La preparacion que hacemos en casa , pese a sufrir HTA , es dejarla en un colador con sal gruesa, cuando no tiene mas líquido para expedir, se reboza en harina y en una plancha aceitada al horno, no se nota la sal y despues si agregar lo que uno quiera, hace como treinta años que consumimos mucha berenjena en escabeche, probaremos utilizar azucar.

    28/08/2012 21:31


  • Whader

    Neuquén

    En lugar de ponerlas en azucar se colocan en sal gruesa. El procedimiento es el mismo. Para simplificar el picado de ajo y perejil, directamente le coloco "provensal" seco, que es justamente ajo y perejil secos. Y un poquito de aji picante seco, y oregano seco. Quedan deliciosas y se pueden conservar muchisimo tiempo.

    28/08/2012 15:29


  • lluvia

    Buenos Aires

    Buenas tardes yo descubrí que en vez de hervir solamente con v inagre pongo una parte de vinagre y otro parte de agua quizas es mas lento para que se pongan tiernas pero no te deja en el ambiente ese olor tan fuerte del vinagre y quedan tambien muy r icas le agrego bastante laurel en el frasco da un gusto exquisito

    28/08/2012 14:26


  • turco14

    Buenos Aires

    te felicito por la receta mi señora le agrega cebolla y ajies muy rica por cierto !!!!!!!!!!!!!!!!!

    27/08/2012 21:49


  • cielogris

    Entre Ríos

    QUE BUENO¡¡¡¡¡

    27/08/2012 20:36


  • Azucena747

    Chaco

    Qué rico. Espero hacerla mañana . A mi nieto Agustín le encanta el escabeche de berenjenas.

    27/08/2012 20:07


  • Raffaella

    Buenos Aires

    muy buenasssss!!! seguro quedan caramelizadas

    24/08/2012 17:28


  • abuela41

    Buenos Aires

    que buena receta la voy a probar

    24/08/2012 10:51


  • silviacardozo

    Buenos Aires

    mm que rico !! voy a hacerlas!!

    24/08/2012 00:43


  • pistoncito

    Buenos Aires

    q bena idea .las voy a hacer ya q soy debota de berenjenas

    22/08/2012 19:47


  • rojo224

    Buenos Aires

    muy buena receta

    22/08/2012 18:17


  • KoluelKayke

    Santa Cruz

    Hago mis compras en la ciudad, desperdiciaba muchas frutas y verduras, por lo que he ido aprendiendo maneras de conservarlas. Con las berejenas no había tenido éxito; voy a probar con esta receta. Una pregunta: el vinagre de la cocción ¿se desecha o va en el frasco? Muy agradecida.

    22/08/2012 11:46


  • internacionala

    Córdoba

    buenísima idea para hipertensos!

    21/08/2012 22:25


  • maringrid

    Misiones

    Muy buena idea!

    20/08/2012 08:09


  • MONIALDI

    Jujuy

    humm!!que rico!!!voy a tomar la receta!Gracias!!

    16/08/2012 21:55


  • Grei

    Entre Ríos

    Huuuummmmm qué rico, se me hace agua la boca , ya las preparo así, muy muy bueno.

    16/08/2012 21:08


  • Azucena747

    Chaco

    Buenísimo este escabeche!!! Lo voy a poner en práctica. Gracias.

    16/08/2012 10:38


  • karlyme

    Tucumán

    que ricasssssssssssssssssss!!!!! exelente

    12/08/2012 20:31


  • adrimac

    Buenos Aires

    Que rico!!! Esta receta la voy a poner en practica!!!

    12/08/2012 10:49


  • criselecciones

    Córdoba

    RIQUÍSIMAS...!!!!

    10/08/2012 19:40


  • picedamarilyn

    Chaco

    mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

    09/08/2012 16:30


  • mariajulia_66

    Córdoba

    exquisita la receta.

    05/08/2012 19:23


  • vivyvonfurth

    Buenos Aires

    hola muy rico!!! voy a probar la idea del azucar gracias

    04/08/2012 15:27


  • SelvaRuDi

    Misiones

    Muy ocurrente lo del azúcar para hipertensos!. Yo también las preparo al escabeche tradicional, pero mi esposo y yo sufrimos de HTA,, así es que voy a probar esta propuesta mañana mismo. Gracias Armando!

    03/08/2012 00:25


  • mencha

    Misiones

    voy a copiar tu receta pues los escabeches me encantam,.
    probaste hacer escabeches de mondongo?riquisimos,idem de pollo,en la seccion cocina dejare la receta so gustan

    01/08/2012 15:50


  • Siruvia

    Capital Federal

    Muy buena idea!!!

    31/07/2012 06:10


  • olgakoval

    Córdoba

    VOY A PROBARLAS CON AZÚCAR Y DESPUÉS LES COMENTO ,UNA SOLUCIÓN PARA LOS QUE NO PUEDEN COMER CON SAL .

    30/07/2012 09:35


  • norber

    Buenos Aires

    QUE RICO

    29/07/2012 20:12


  • heberm

    Mendoza

    Excelente la receta muchas gracias!!!!!!!!!

    28/07/2012 22:54


  • tinita99

    Buenos Aires

    A probarlas deben ser riquisimas

    28/07/2012 18:54


  • susana1954

    Mendoza

    RIQUICIMASSSSSS

    28/07/2012 17:20


  • juanbauti

    San Juan

    Ademas se deberían cortar finitas como fideos ya van a ver como quedan !!!

    28/07/2012 09:35


  • YURUGUAZU

    Buenos Aires

    Cuando las preparo en frascos las condimento con orégano, laurela y pimienta en grano....para chupetearse los dedos...Gracias por la variante de azúcar!!!!! Ya estoy por hacerlas....

    26/07/2012 16:15


  • ANNNY

    Buenos Aires

    a probarrrrrrrrrrr... mmmmm... suena deliciosa..

    25/07/2012 14:58


  • conono

    Neuquén

    Excelentes y muy ricas, vamos a probar para ver si nos sale igual!!!

    25/07/2012 07:54


  • wwfalucho

    Santa Fe

    mmmmm que rico!!!!!!!

    24/07/2012 22:26


  • mapuche

    Río Negro

    Me encantó la receta.Es novedosa la sustitución de la sal que yo ponía, por el azúcar.Mi receta era "importada " de Mendoza, de hace 50 años. Gracias

    24/07/2012 10:58


  • hernandez

    Río Negro

    A mi suegro le encantan , que buena idea !!!

    24/07/2012 09:51


  • GloriBet

    Formosa

    Gracias por compartir esta receta tan original con azúcar. Calculo que debe ser muy rica. Lo probaré.

    23/07/2012 18:12


  • Aburita

    Capital Federal

    Por mi parte nunca las macero, ni con sal ni con ninguna otra cosa.

    Simplemente las cocino con las cáscara y evito el gusto amargo( que por otra parte creo que ahora se ha suavizado)
    Saben riquísimas.

    23/07/2012 15:43


  • marron

    Entre Ríos

    OBSERVE ESTA PREPARACION DE BERENJENAS EN ESCABECHE,TAMBIEN YO LAS HAGO CON UNA RECETA MUY SIMILAR ,SOLO QUE SOLO UTILIZO SAL ,CON AZUCAR NUNCA LO HICE, LO INTENTARE, AHORA BIEN UTILIZO VINAGRE BLANCO DE ALCOHOL 2 PARTES , 1 PARTE DE AGUA , Y 1 PARTE DE ACEITE DE GIRASOL,AL ESTAR COCIDAS ,APUNTO LAS BERENJENAS LISTO, DEJO ENFRIAR ,COLOCO EN FRASCOS , Y NADA DE ESTACIONAMIENTO DE VARIOS DIAS ,X ARTE DE MAGIA ,DESAPARECEN ,TODOS ,TODOS ,SE DEVORAN LAS BERENJENAS, INCLUYO AL PREPARAR Y COCINAR BASTONES DE MORRON ROJO Y AMARILLO ,LO QUE HACE MUY VISTOSA SU PRESENTACION,COMO TAMBIEN UTILIZO BERENJENAS BLANCAS OCASIONALMENTE , MUY BUENAS RECETAS , GRACIAS X COMPARTIRLAS ,...

    23/07/2012 14:07


  • Nanyna

    Buenos Aires

    Excelente para los hipertensos! muy buena receta Armando.

    23/07/2012 04:53


  • Lili

    Capital Federal

    muy ricas, las hice y gustaron mucho

    22/07/2012 11:33


  • ferchusil

    Córdoba

    MUY BUENA LA RECETA....
    Y EL CONSEJO DE PADCHEF.......
    GRACIAS

    21/07/2012 19:08


  • padchef

    Buenos Aires

    la receta es muy buena pero te aconsejo que al momento de conservar calentar el aceite y los condimentos (todo junto) sólo calentar no freir y volcar sobre las berenjenas de esa forma evitamos la contaminación cruzada (crudo - cocido) ya que hay bacterias como la del botulismo que crece en ausencia de aire y el aceite crea un habitat natural para algunas bacterias.

    21/07/2012 15:16


  • Pichipi

    Buenos Aires

    yo las preparo pero en lugar de ucar le pongo sal gruesa y las hiervo en partes iguales de agua y vinagre

    19/07/2012 09:47


  • mhpoblete

    Río Negro

    Muy buena idea...

    18/07/2012 20:25


  • marita27

    Córdoba

    Me parece original la receta, pero prefiero hacer las mias, con aregano, ajo y un poco de aji molido, por supuesto maceradas en sal, y con aceite de oliva, igual es una buena opcion para los q no pueden comer con sal.

    18/07/2012 11:39


  • karinagil

    Capital Federal

    probaremos la receta .... parece buena...

    18/07/2012 11:10


  • madrina2000

    Buenos Aires

    Que buena idea cambiar por azúcar, lo provaré!!

    17/07/2012 21:14


  • elidac3lrv

    Buenos Aires

    Muy buena opción!!!!! felicitaciones!!!!

    17/07/2012 17:17


  • paulina84

    Entre Ríos

    muy bueno... las voy hacer.... graciasss!!!

    16/07/2012 18:30


  • Monica1959

    Córdoba

    La combinación de azúcar y vinagre también se da en la caponata (que se prepara con berenjenas, tomates, apio, cebollas, alcaparras y aceitunas verdes)y suple a la perfección a sal. ¡Muy buena idea. Armando!

    14/07/2012 11:54


  • monica55

    Capital Federal

    riquísimas pero me gustan mas poniéndoles orégano, laurel y un poquito de ají molido ademas de lo que ya le ponen Ustedes, ajo y perejil

    13/07/2012 18:30


  • horacio3220

    Corrientes

    que rico, huhuhuummmm .¡¡¡¡¡¡¡¡

    12/07/2012 10:00


  • lian_quin

    Buenos Aires

    Hola a todos!!! No se diferencia de la receta original,salvo que en vez de sal, lleva azucar... deben quedar exquisitas!!! vale la pena probarlas...

    11/07/2012 17:39


  • mercedesmarial

    Tierra del Fuego

    Voy a ver como me salen y despues les cuento

    11/07/2012 12:13


  • quique388ar

    Santa Fe

    justo hoy compre y quieroprobar....luego te contare como salieron!!!

    11/07/2012 01:43


  • potasha

    Buenos Aires

    Me gusta la idea del azucar........las voy a hacer a ver que tal salen...!!!!!

    10/07/2012 11:11


  • maringrid

    Misiones

    Promete ser rico!

    10/07/2012 05:53


  • alelanegra

    Capital Federal

    Las voy a preparar..!!!
    Que buena idea.!!

    08/07/2012 09:14


  • Analuce

    Buenos Aires

    Buenisima, la receta de berenjenas, me gustan mucho y lo bueno que ahora probare con azucar y no con sal, que es mala para los hipertensos, gracias

    07/07/2012 23:16


  • CLAL

    Buenos Aires

    ¡Muy buena idea!

    07/07/2012 18:42


  • victori

    Misiones

    -------muy buenas las berengenas, me encanta. las voy a poner en practica con sal
    y tambien con azucar. despues les cuento como me fue. gracias.

    06/07/2012 23:57


  • adrimac

    Buenos Aires

    Que buena idea...!!!

    05/07/2012 18:57


  • tamper

    Buenos Aires

    Nunca las prepare de esta manera. Las voy a probar con azucar y luego les cuento.
    Gracias por esta inovación.

    05/07/2012 16:49


  • guido_rubinich

    Entre Ríos

    voy a provar hacerla y ver como sale.
    espero que salga rica !!!

    05/07/2012 11:37


  • Acuarionel

    Buenos Aires

    A probarlas se ha dicho !!!

    04/07/2012 13:35


  • nonita1948

    Buenos Aires

    gracias por la receta

    03/07/2012 15:37


  • evaines

    Entre Ríos

    Muy buena la receta pero no me gustan las berenjenas

    29/04/2012 13:25


  • eldelsion

    Buenos Aires

    Hola!!.. me parecen muy buenas: la anecdota, y la receta!!!.. probaremos!!.. desde luego que tambien estoy de acuerdo en que es un elemento que no puede faltar a la hora de la verdad!!.. Cariños y Felicidades!!...

    22/12/2011 02:00


  • gis_

    Buenos Aires

    mi mama las adora, yo paso con el escabeche

    22/09/2011 02:42


  • maestrokame

    muy bueno

    01/08/2011 02:33


  • negralinda

    Chubut

    muy bueno, asi comienzan muchos proyectos!

    28/03/2011 13:25


  • Bombonita

    Mendoza

    De la necesidad surgieron grandes emprendimientos, este es pequeño pero buenisimo!!!!

    10/01/2011 21:56


  • normitat

    Córdoba

    muy bueno gracias

    21/08/2010 13:33


  • jucrigo

    San Luis

    buena receta,es verdad ademas de ajo se puede agregar aji,o condimento para pizza,quedan re sabrosas-un abrazo a todos los chef de cada casa.

    18/08/2010 20:20


  • morochi78

    Chubut

    me parece muy buena, por lo que entendi no llevazanahoria y cebolla ????? besos

    10/07/2010 13:48


  • tessaa

    Buenos Aires

    LUNAROMEO: TE CUENTO QUE TANTO LAS BERENJENAS BLANCAS , LAS RAYADA Ó LAS MORADAS TIENEN EL MISMO AMARGOR , POR ESO A MI ME ENSEÑARO QUE SE LAS PONE A MASERAR , COMO DIJE ANTES , ESPECIALMENTE EN UN COLADOR DE PASTAS CON SAL GRUESA , PARA QUE VALLA ESCURRIENDO EL GUSTO AMARGO ´O SI PREFERIS EN UN BOLS Y LAS VAS REVOLVIENDO , PERO LO MAS IMPORTANTE ES QUE NO LAS DEJES MAS DE 1/2 HORA Y LUEGO LAS ENJUEGUES BIES , ¿ OK? , ESPERO TE SIERVA MI CONSEJO Y LO PRACTIQUES .............................................SUERTE ................

    06/05/2010 20:54


  • tessaa

    Buenos Aires

    UN SECRETO PARA LA GEBNTE A LA QUE EL AJO LE CAHE MAL EL AJO - YO - ( ME PUEDO COMER UN KILO DE CHOCOLATE , PERO NO 1 AJO Y ME ENCANTA -: HAY QUE HERVIRLOS EN LECHE ......................................, CREANLO O NO ES CIERTO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    06/05/2010 20:48


  • tessaa

    Buenos Aires

    ERROR Ú HORROR ??????????????, EN PRIMER TERMINO LAS BERENJENAS SE COLOCVAN EN UN COLADOR DE PASTAS , EN CAPAS Y CADA VA CUBIERTA DE SAL GRUESA , PARA SACARLE EL GUSTO AMARGO , DURANTE 1/2 HORA - PORQUE UN COLADOR DE PASTAS , PARA QUE ESCURRA EL JUGO AMARGO , LUEGO SE LAVAN Y SE LES VA LA SAL QUE LA UNICA FUNCION QUE CUMPLE ES SACARLÑE EL GUSTO AMARGO QUE TIENEN Y LUEGO SI SE HIERVEN - CUENDO SE GUARDAN , EL FRASCO DEBE ESTAR BIEN LAVADO Y SECO LUEGOSE LE HECHA UN POCO ( UN CHORRO DE ALCOHOL ETILICO - ALCOHOL COMUN - SE LO TAPA Y SE LO HACE DESPARRAMAR POR TODO EL FRASCO , ES PARA ESTERILIZARLO , SE QUITA EL ALCOHOL , QUE SE PUEDE PASAR A OTRO FRASCO , SE LO ESCURRE BIEN Y SE VAN ACOMODANDO LAS BERENJENAS EN CAPAS Y ENTRE CAPA Y CAPA SE PUEDE PONER : AJO PICADO , AJI MOLIDO , PIMIENTA , LAUREL Y LUEGO SE LLENA CON ACEITE , DE LA QUE TENGAS , HASTA CUBRIRLAS - ESTO ES LO LAS IMPORTANTE QUE ESTEN CUBIERTAS DE ACEITE - NO HACE FALTA HELADERA Y PUEDO ASEGURARTE QUE TE DURAN MESES - LA UNICA PRECAUSION QUE TENES QUE TENER ES QUE CUANDO LO HABRAS Y TE HAGAS UN SANDWICH DE ESTAS RICAS BERENJENAS Y TE DECIDAS A CERRAR EL FRASCO , ES QUE ESTEN CUBIERTAS DE ACEITE , TE LO RECOMIENDO , TENGO CASI 54 AÑOS Y LAS COMO DESDE QUE TENIA 5 AÑOS ....................................

    06/05/2010 20:43


  • martu110

    La Pampa

    Muy buena receta!!!

    11/04/2010 19:22


  • Medith

    Córdoba

    excelente receta gracias!

    06/04/2010 15:43


  • MaRi09

    Jujuy

    Muy buen articulo !!
    Y rico !! jeje

    19/03/2010 15:00


  • nonita1948

    Buenos Aires

    que rico

    19/03/2010 13:10


  • karifran

    Neuquén

    que bueno sin sal! me resisto, pero es mas sano!!!

    12/03/2010 13:35


  • roxane

    Buenos Aires

    Tengo que probarlas,de esta manera

    28/02/2010 19:06


  • ro_laprofe

    Chubut

    muy rica, las berenjenas son muy completas!!!

    25/02/2010 15:41


  • 18111811

    Buenos Aires

    Buenísima la receta incluyendo el video de la misma. Viene bárbaro para los que no pueden comer con sal.

    14/02/2010 00:22


  • grisis

    Buenos Aires

    LA IDEA DEL AZUCAR... ES FANTASTICA!!!!!!!! GRACIAS.

    12/02/2010 18:05


  • prisila

    Buenos Aires

    buenisimo el videito instructivo!!!

    11/02/2010 01:36


  • nataliav

    Buenos Aires

    muy buena idea para las personas que no pueden comer sal, gracias!!!

    01/02/2010 19:07


  • pato2010

    Buenos Aires

    Muy buena opción los escabeches, no pueden faltar, te sacan de cualquier apuro! Nunca imaginé mascerar berenjenas con azúcar

    29/01/2010 22:49


  • Cari_BB

    Jujuy

    Buenisima !!
    Con video y todo !!

    27/01/2010 12:33


  • LUNAROMEO

    Santa Fe

    yo las voy hacer con las berenjenas blancas o rayadas. estas moradas me parecen muy fuertes no las se curar

    24/01/2010 17:15


  • tifilina

    Neuquén

    me necantan y personlmente me salen muy buenas, voy a probar de hacerlas con esta receta.

    20/12/2009 05:45


  • sandra1969

    Chaco

    En nuestra heladera no puede faltar.

    06/12/2009 21:47


  • pepiro

    Buenos Aires

    Es una conserva.?

    04/12/2009 22:02


  • kmgcerezovictor

    Capital Federal

    esta muy buena, habra que hacerla de esta forma , grs

    27/11/2009 10:12


  • macjo

    Buenos Aires

    Conservar en la heladera, pero con candado, de lo contrario no duraran NADA

    21/11/2009 21:45


  • nonita1948

    Buenos Aires

    muy buenas las voy a realizar

    19/11/2009 13:11


  • pepiro

    Buenos Aires

    En casa se hacen y no duran nada las comemos enseguida

    31/10/2009 17:28


  • CATULA

    Buenos Aires

    BUENISIMO LO DEL AZUCAR, QUE GENIA LA SEÑORA.

    30/10/2009 19:53


  • noemibruno

    Santa Fe

    QUE RICAS . PARECIDA A LA QUE HACE MI MAMA

    26/09/2009 21:58


  • mcc56

    Buenos Aires

    QUE BUENA IDEA LAS VOY APROBAR Y LES CUENTO..

    25/09/2009 14:02


  • Meli221

    Córdoba

    Yo hago lo mismo que roxene

    15/09/2009 23:29


  • roxane

    Buenos Aires

    YO LES PONGO SAL,Y LAS LAVO ANTES DE COCINARLAS CON EL VINAGRE,ASI TENDRIA QUE PROBARLAS,EN MENOR CANTIDAD,POR LAS DUDAS.

    07/09/2009 17:21


  • veronikts

    Córdoba

    me parece muy buena la receta, mas para la gente que es fanatica de las verduras en este caso de la berenjenas, yo en lo personal no soy muy fanatica, pero lo podria intentar ya que todos los vegetales tienen muchos beneficios.

    01/09/2009 13:55


  • danighiano

    La Pampa

    Yo siempre hago berenjenas al escabeche pero de la manera convencional,pero nunca es tarde para probar una forma nueva.

    18/08/2009 15:40


  • lauratoranzo82

    Córdoba

    Vamos a intentarlo!

    11/08/2009 22:03


  • mariam_urbina

    Buenos Aires

    gracias, voy a probar hacerlas, me encanta y por suerte encontre una receta muy facil.

    29/07/2009 14:06


  • negralinda

    Chubut

    hola, yo como mucha berenjena, hago el escabeche parecido,pero le pongo zahanorias y cebolla, queda muy rico, nunca las hice solas, probaré esta receta. gracias¡¡¡¡

    29/06/2009 15:26


  • yogui

    Córdoba

    hola.... yo siempre hago Berenjenas al escabeche....son riquisimas....es muy buena para la salud. la diferencia que tengo con esta receta es que le pongo un poco de aceite...y vinagre..pero no mucho poruqe a mi esposa no le gusta las comida con mucho vinagre

    14/11/2008 08:30


  • Muliska

    Capital Federal

    Voy a tratar de hacer las berengenas este fin de semana, gracias.

    18/10/2008 08:53


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entradas, verduras