Torta de ricota

Leticia Radavero, te enseña a hacer una torta de ricota para disfrutarla en el verano y bajo en calorías.

  • Torta de ricota

Foto 1 de 1


Por Leticia Radavero --- Foto: Dreamstime

Ingredientes:

4 cucharadas de queso blanco diet

50g de azúcar

1 huevo

170g de harina integral

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharada de ralladura de naranjas

 

Para el relleno:

400g de ricota magra

2 cucharadas de queso blanco descremado

2 cucharadas de edulcorante en polvo de hornear

Ralladura de una naranja

1 cucharada de jugo de naranjas

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos

3 cucharadas de dulce diet de frambuesa

Una porción:

Calorías: 182

 

A saber:

Dificultad: Moderado

Estación: Todas.

Momento: Almuerzo - Cena

 

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180° C

2. Para la masa, tamizar la harina y el azúcar en la procesadora. Agregar la manteca bien fría y procesar. Incorporar el huevo, la ralladura y el queso blanco. Porcesar por última vez hasta formar el bollo. Colocar dentro de una bolsa ziploc o papel film y reposar en la heladera durante media hora antes de utilizar.

3. Precocinar la masa unos 5 minutos, retirar del horno y reservar. Para el relleno, mezclar todos los ingredientes en un bol, volcar sobre la masa y llevar al horno moderado otros 30 min. Retirar y untar con el dulce diet de frambuesa.


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  • NATIJIME

    Buenos Aires

    yo hago una mas simple,pero probare esta...

    22/04/2014 09:10


  • pepiro

    Buenos Aires

    Mi señora hace una que la mayoría repite el postre

    09/03/2014 22:11


  • takataka

    Capital Federal

    Buena

    24/09/2013 23:36


  • 005Quico

    Capital Federal

    Buena

    04/06/2013 00:32


  • ferramian

    Buenos Aires

    Buenísima, me encanta la ricotta

    08/01/2013 01:31


  • joseluis13

    Buenos Aires

    La Ricota es un queso fresco, sin corteza, de color blanco, sabor suave y textura blanda y granulada. Posee distintos grados de materia grasa dependiendo si se hace con leche entera (queso fresco) o descremada (queso curado), con leche de vaca (35% de materia grasa), de oveja (70% de materia grasa) o de búfalo.

    Las propiedades de la Ricota dependen de la leche utilizada para su preparación. Pero de igual modo, su aporte de proteínas es muy elevado. Además es rica en calcio, vitaminas B1, B2 y ácido fólico Tiene poco contenido graso, en comparación con otros quesos, por lo que resulta ideal para aquellas personas que cuidan su línea. Existen diferentes tipos de Ricota según la región en que se elabore y su tiempo de maduración o secado.

    La Ricota es muy utilizada en la gastronomía italiana, y por influencia en la uruguaya, argentina y venezolana, en salsas, como relleno de pastas (ravioles, canelones), en pizzas y postres (tartas). Es un producto muy delicado, que debe conservase en el refrigerador no más de una semana.

    03/10/2012 02:16


  • natylehmann

    Santa Fe

    Nunca la hice pero dicen que es riquisima!!!!

    27/09/2012 10:11


  • ABULIS

    Buenos Aires

    la preparare, desp. les cuento

    13/09/2012 20:35


  • cleopatra12

    Buenos Aires

    voy a probar hacerla

    28/08/2012 14:30


  • evaines

    Entre Ríos

    Riquísima!!!!!!!!

    04/05/2012 01:29


  • maicenita

    Córdoba

    Rica!!

    13/04/2012 09:14


  • avviii.-

    Neuquén

    aay estoy antojada de una torta de ricota.. a haceeeerla! :D

    23/03/2012 02:51


  • joseluis13

    Buenos Aires

    buena

    18/09/2011 16:48


  • maestrokame

    muy bueno

    01/08/2011 03:31


  • nonita1948

    Buenos Aires

    muy buena

    28/03/2011 13:05


  • normitat

    Córdoba

    buenisimo!

    21/08/2010 15:14


  • Fanny75

    San Luis

    Una de mis preferidas!!!!

    19/08/2010 18:52


  • oceaanic815

    Buenos Aires

    mi debilidad totaaaaal.-

    19/05/2010 17:25


  • Medith

    Córdoba

    buena receta

    06/04/2010 15:57


  • nonita1948

    Buenos Aires

    muy rica

    22/03/2010 13:13


  • MaRi09

    Jujuy

    Muy buena info !!

    22/03/2010 12:32


  • prisila

    Buenos Aires

    buena receta!!!

    11/02/2010 10:45


  • LaProfedeQca

    Misiones

    que rico y cuida la figura

    11/02/2010 09:48


  • samychb

    Buenos Aires

    yo la hago con ralladura de limón y queda muy rica también.

    06/02/2010 11:42


  • carito2

    Chubut

    super rica !!! la ricota que se consigue en esta zona es inigualable! ideal para la hora del té.

    28/01/2010 13:06


  • Cari_BB

    Jujuy

    Riquisimo !!
    Gracias x la receta !

    27/01/2010 14:10


  • martu110

    La Pampa

    Me encanta la ricota!!

    17/01/2010 13:27


  • castor177

    San Juan

    Que rica! Pero como dije en otra receta los quesos blandos y diet no me gustan, se pueden reemplazar?

    05/01/2010 18:07


  • RUCASA

    Jujuy

    nunca probe la ricota, parece rica

    02/01/2010 11:37


  • tifilina

    Neuquén

    no me gusta la ricota, pero tal vez haga un esfuerzo para probarla.

    20/12/2009 05:55


  • china54

    Jujuy

    paso, no me gusta la ricota en postres

    14/12/2009 20:59


  • katrix

    Buenos Aires

    riquisimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    11/12/2009 21:11


  • pepiro

    Buenos Aires

    Me parece que va a andar.

    05/12/2009 14:50


  • telavoyakitar

    Neuquén

    que bueno sigo aprendiendo, ya que quiero vajar de peso.grs

    10/11/2009 22:39


  • CATULA

    Buenos Aires

    APARENTA SER RICA PERO SI ES LA DE LA FOTO LAS GANAS SE ME VAN...

    30/10/2009 19:27


  • Greis07

    Córdoba

    Mmmm...ahora tendré que probarla!!!

    30/10/2009 16:59


  • MARTONIA

    San Luis

    ME ENCANTA LA RICOTA, VOY A HACERLA.

    26/10/2009 11:25


  • roxane

    Buenos Aires

    la hago de otra manera,pero muy seguido,porque a mi marido le encanta,probare esta.

    20/10/2009 15:06


  • Meli221

    Córdoba

    Mmmmm que rico!!!

    16/09/2009 10:12


  • marita27

    Córdoba

    Me encanta la torta de ricota, pero ahora no la podia comer, esta receta es una variante muy buena, la voy a poner en practica, gracias.

    06/09/2009 17:44


  • BeaCian

    Buenos Aires

    buenisima la receta!!!!! a mis hijos y a mí nos encantó la idea. La podemos decorar con alguna frutilla fresca o durazno al natural bajas calorias, no?

    01/09/2009 22:27


  • abuelaida09

    Capital Federal

    esta buenisima,,, me encantan todas las tortas que tengan queso,,, ya sea blanco, cremoso, ricota, etc,, y encima ligth,,, genial...

    23/08/2009 18:23


  • veronikts

    Córdoba

    la vamos a probar y a disfrutar y la podemos decorar con dulce de leche que queda delicioso la ricota con el dulce de leche!!!!!!!!!!!!.

    15/08/2009 13:51


  • FERCEDAN

    Capital Federal

    ME PASO COMIENDO TORTA D ERICOTA APARTE ME ENCANTA A MI Y A MI HIJO.PERO ESTA RECETA LA VOY APREPARAR YAAAAA

    06/08/2009 13:14


  • negralinda

    Chubut

    ME ENCANTA LA RICOTA, CREO QUE QUEDA BUENA, NO SOY CONSUMIDORA DE COSAS BAJAS EN CALORIAS O DIET, NO ME GUSTAN!! PERO LA PROBRARE- GRACIAS!!!!

    05/08/2009 17:49


  • Anmary

    Mendoza

    Hola, probaré la receta y daré mi opinión, por los ingredientes, bajos en calorías y las ralladuras aromáticas seguramente es muy agradable y apetitosa. Cambiaré azúcar de la masa por fructosa.

    04/08/2009 22:35


  • adrikbox

    Capital Federal

    LA VOY A PROBAR....

    29/07/2009 13:10


  • natisanrafael

    Mendoza

    RIQUISIMA!!!

    08/07/2009 22:10


  • SUSANA131

    Entre Ríos

    muy rica.

    27/06/2009 19:22


  • nelidabeatriz

    Buenos Aires

    graciaas por sus recetas!!

    11/06/2009 23:20


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cocina moderada, consejos, dulce, frutas, Leticia Radavero, nutricion, postres