Qué buena es la leche

Conocé los beneficios de tomar leche. Mitos y verdades sobre su consumo.

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Por Wim Glas --- Foto: Dreamstime
Calcio

Osteoporosis

Calcio

Se acusa al “combustible blanco” de efectos no deseados como la gordura y la osteoporosis, pero la verdad...qué buena es la leche: sus pros y contras.

La imagen de la leche es tan pura como la nieve; tan blanca como el líquido mismo. ¿Quiere otro vaso? Según el profesor Walter Willet, nutricionista de la Universidad  de Harvard, no hay que suponer que beber mucha leche evitará que se rompan los huesos. El profesional investigó esta premisa durante 30 años y no encontró correlación entre el consumo de productos lácteos y los huesos fuertes. El doctor Colin Campbell, bioquímico afiliado a la Universidad Cornell de los Estados Unidos, iría un paso más allá y le aconsejaría a usted no tomar ese vaso de leche si le preocupa la salud de sus huesos. Se dice que las proteínas de la leche crean un ácido que en realidad los desgasta.

¿Es esta bebida un lobo disfrazado de oveja? ¿Nos han engañado las campañas de publicidad? El profesor Gertjan Schaafsma, miembro del Consejo Holandés de la Salud y de la Junta Científica de la Fundación para la Prevención de la Osteoporosis en los Países Bajos se muestra escéptico. Ha estudiado los lácteos durante años y afirma que la opinión de Willet es debatible y no goza de mucha aceptación. “Para el Instituto de Medicina de los Estados Unidos, el calcio no es el único factor que afecta la masa ósea. Los factores hereditarios, la vitamina D, el ejercicio, la ingesta de sodio y el excesivo consumo de alcohol y café también influyen en la densidad ósea. En otras palabras, el estilo de vida y la predisposición genética pueden producir osteoporosis, pese a una dieta rica en calcio”.

Schaafsma también rechaza las afirmaciones de Campbell. “Mientras los riñones funcionen bien, la carga ácida de los alimentos está compensada por una gran descarga de iones positivos de amoníaco en la orina, en cuyo caso no hay ninguna pérdida de masa ósea. La teoría de que una dieta rica en proteínas causa oesteoporosis es anticuada y ha sido desacreditada en muchas publicaciones”, explica el profesor Schaafsma.

El consumo de leche en Latinoamérica es relativamente alto, en comparación con otras regiones, con índices anuales hasta de 200 litros per cápita. Este consumo se vio influenciado también por la aparición de bebidas alternativas hechas sobre la base de leche y yogures. Todos las entidades gubernamentales siguen asignando a la leche un lugar prominente en la pirámide alimentaria, un esquema de los cinco grupos de alimentos que forman la base de una dieta saludable.


Es bueno consumir leche todos los días. Es barata y tiene su lugar en una dieta equilibrada.


Protección

De acuerdo con Jeanne de Vries, investigadora de la División de la Dieta Humana en la Universidad Wageningen, la leche contiene elementos clave para un cuerpo sano. “Posee mucho calcio, proteínas y vitaminas”. El calcio es el componente esencial de los huesos; las vitaminas B2, B6 y B12 desempeñan un papel esencial en los procesos metabólicos y del crecimiento.

Nuestro organismo necesita las vitaminas para fabricar glóbulos rojos, respirar, producir anticuerpos y tener piel, uñas y pelo sanos. Es difícil saber si la leche realmente nos protege contra ciertas enfermedades, según De Vries. “No obstante, los estudios demuestran conexiones positivas entre la salud y la leche. Los péptidos bioactivos podrían contribuir a una flora intestinal sana y a una presión arterial baja.”

El profesor Toon van Hooijdonk dijo el año pasado en la Universidad Wageningen que una disminución en el consumo de leche podría ser riesgosa para la salud pública. Se basó en las investigaciones de los nutricionistas estadounidenses David McCarron y Robert Heany.

Estos expertos calcularon el ahorro que tendría el sistema estadounidense de atención médica si el consumo de lácteos alcanzara su objetivo. Los efectos más importantes se tuvieron en las áreas de la obesidad, la diabetes tipo 2 y la hipertensión.

Grasas

Al hablar de los beneficios de la leche, debe hacerse hincapié en un punto importante: no podemos simplemente consumir una cantidad ilimitada de productos lácteos.

El Ministerio de Salud de la Argentina recomienda una cantidad específica diaria de lácteos, pero esta cantidad varía según el grupo de edad. Los preescolares y adolescentes necesitan más que los adultos.
Los lácteos tienen su lado negativo. “Aunque nunca se ha establecido una relación directa entre el consumo de lácteos y un riesgo más elevado de enfermedades cardiovasculares, es prudente limitar la ingesta de grasa de la leche —dice el profesor Schaafsma—. Así como las grasas vegetales y animales sólidas, la leche contiene muchas grasas saturadas que pueden elevar las concentraciones de colesterol.

Por lo tanto, se recomiendan las variedades con poca grasa o descremadas”. El Ministerio de Salud recomienda dos tazas o tres vasos de leche por día, para chicos en edad preescolar.

Problema de imagen

En algunos países, se consume una cantidad suficiente de lácteos. Sin embargo, es sorprendente la forma en que está disminuyendo el consumo de leche.

Según Aad Vernooij, vocero de la Asociación Holandesa de Productos Lácteos, la introducción de incontables alimentos lácteos alternativos es la razón más importante. “Antes usábamos la leche para preparar avena; hoy, el estante de productos lácteos está lleno de yogures, budines y todo tipo de bocaditos sobre la base de leche”. Además, ésta ha debido hacer frente a la creciente competencia de las gaseosas. “La leche tiene un problema de imagen —dice Vernooij—. Es un producto de consumo básico; las gaseosas son para darse un gusto”.

Con todo, es improbable que en un futuro cercano se hagan nuevas campañas de publicidad. Los tiempos han cambiado drásticamente. No fue coincidencia que las campañas de “La leche: el combustible blanco” se crearan en una época en que Holanda tenía un excedente de leche. La manera más fácil de resolver esto fue hacer que los consumidores bebieran litros y litros de leche.

Según Schaafsma, podemos descartar con tranquilidad las acusaciones que se hacen a los productos lácteos. “Todavía oímos el viejo argumento de que la leche es para los becerros y no para los humanos. Esa es una visión miope. El hombre es omnívoro por naturaleza.” Entonces, ¿el mensaje sería que hay que seguir bebiendo leche? Responde Schaafsma: “Yo no me animaría a decir que la leche es una necesidad. No obstante, sí creo que es bueno consumirla a diario. Es relativamente barata y tiene su lugar en una dieta equilibrada”.


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MITOS Y VERDADES

MITO. La leche engorda
Los productos lácteos son fuente importante de calcio y de proteínas de alta calidad que estimulan el metabolismo y el crecimiento de los músculos y los huesos. Por lo tanto, tienen un efecto favorable sobre el peso,  sobre todo si se eligen productos descremados o con poca grasa.

MITO. Las alergias a la leche de vaca están aumentando.
La alergia a la leche de vaca se presenta principalmente entre los más chicos. Un promedio de uno a tres por ciento de los recién nacidos desarrolla una alergia a la leche de vaca durante los primeros meses. La alergia generalmente desaparece de los dos años en adelante.

VERDAD. La leche es una de las más antiguas fuentes de alimento para los humanos.
La gente ha bebido leche durante el mismo tiempo en que ha criado animales. En otras palabras, sabíamos desde el principio que los lácteos eran buenos para nosotros, y muchos estudios científicos apoyan esto. Hay países donde las personas consumen muy pocos lácteos y lleva una vida sana, pero es difícil comparar hábitos dietéticos nacionales. Necesitan compararse las pautas totales para tener el cuadro completo.

MITO. La leche entera contiene más calcio.

Las leches descremada, de poca grasa y entera contienen básicamente la misma cantidad de calcio. La leche entera contienene más grasa y vitaminas A y D, solubles en grasa. El hecho es que los tres tipos de leche son las fuentes naturales más importantes de calcio en la dieta occidental. Junto con otros productos lácteos, proveen cerca de dos terceras partes de la cantidad recomendada de calcio que se necesita para el desarrollo de los huesos en niños y adolescentes, y para la buena salud ósea en adultos y personas mayores.


 

 


CONTRA EL INFARTO Y LA DIABETES

Un estudio reciente realizado por médicos del Hospital Durand, de Buenos Aires, y del Departamento de Salud Pública de la Universidad de Buenos Aires, concluyó que el consumo de leche en chicos ayudaría a prevenir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y de sufrir un infarto en edad adulta.

Los investigadores hallaron en un grupo de alumnos de escuela primaria que aquellos que más leche consumían tenían menos resistencia a la insulina, tendían a comer más frutas y verduras, y hacían más ejercicio.
El efecto preventivo de la leche se originaría por el calcio y el magnesio que ésta contiene. El primero reduciría la formación de grasa en el organismo, mientras que el segundo está asociado con una mejor secreción de la insulina, la hormona que transporta la glucosa hasta el interior de las células para que éstas la transformen en energía. El estudio incluyó a 365 chicos entre 5 y 14 años de dos escuelas bonaerenses.

 

Fuente: Diario La Nación



  

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  • takataka

    Capital Federal

    Buena nota

    22/09/2013 16:43


  • patrimn

    Buenos Aires

    muy buena la nota!!

    17/07/2013 12:03


  • luzi

    Buenos Aires

    estoy desconcertada !! siempre pense en la leche como un muy buen alimento , pero tambien escucho que es uno de los venenos blancos , los otros son el azucar, la harina y mas. la verdad no se que pensar y a quien creer. gracias por la nota me gusto mucho.

    04/05/2013 16:02


  • Alesandra

    Neuquén

    GENIAL

    23/04/2013 16:53


  • dayu

    Córdoba

    Muy linda nota.

    19/03/2013 23:37


  • ABULIS

    Buenos Aires

    Muy buena nota, completa. Estoy de acuerdo en que la leche es un nutriente por excelencia, y para los q cuidamos la ingesta de grasas tenemos descremada!!!! q es igualmente nutritiva.

    14/03/2013 17:33


  • mapuche

    Río Negro

    Es vital saber este tema en la niñez y juventud, para evitar males en la adultez.

    14/03/2013 13:31


  • eliogadea

    Neuquén

    limpia el organismo totalmente , regula el intestino y desintoxica a los fumadores , era fumar y la leche me ayudo mucho a desintoxicarme , al principio cuesta , pero se notan los resultados...

    30/01/2013 17:01


  • heberm

    Mendoza

    Excelente esta nota, consumir leche siempre fue bueno ,por supuesto que cada uno debe saber que conviene a su organismo, y si es posible tomarla, adelante.

    22/01/2013 21:26


  • daga

    Río Negro

    vivan los lacteos¡¡¡¡

    18/01/2013 19:43


  • lisan

    Córdoba

    comparto el enlace de albertopino que me parecio muy interesante!! lo importante de estos articulos es que siempre podemos encontrar comentarios nuevos!! gracias

    https://www.youtube.com/watch?v=elOJgzPZ67U&feature=related

    21/12/2012 16:52


  • lisan

    Córdoba

    excelente articulo!! cm dice daniel yo tb la prefiero fria y en un vaso gigante asi nomas1!! tg 3 niños a los cuales les comento las bondades de la leche para tener un cuerpo saludable!! Asi que a tomar leche descremada!!

    21/12/2012 16:18


  • Daniel10

    HOLA A TODOS...Exelente artículo tengo 43 años y me encanta la leche descremada y fria, haci nomás sacada de la heladera directa a un baso gigante. Prefiero la ingesta de este alimento que cualquier otra bebida je je de verdad la escojo mas que cualquier bebida. Hasta deje de tomas bebidas alcoholica a full. antes llegaba del trabajo en busca de una cerveza fria, ahora me espera una delicioso sachet de leche descremada. Muchas gracias!!!

    17/12/2012 12:34


  • fedekico

    Buenos Aires

    Excelente articulo, muy completo e interesante el comentario de SUSY 1974, pero me quedan mas dudas que antes, tendre que investigar más. deje casi todos los lacteos desde hace 3 meses (sufría y sufro de congestion nasal) y mi experiencia es que estoy respirando un poco mejor (creo), sobre todo de noche, al dormir. Pero extraño un buen arroz con leche

    05/12/2012 19:58


  • lian_quin

    Buenos Aires

    Hola a todos!!!
    Viendo la nota y algunos comentarios de uds., no se si realmente la leche es benigna o no para nuestra dieta... lo cierto es que es tan rica que no voy a dejar de cinsumirla sino me perderia el placer de comer cosas tan ricas como un flan o un licuado de banana mmm... se me hace agua la boca!!!

    25/11/2012 19:42


  • Pahchuli

    Buenos Aires

    Buena nota. Me encantó la foto del bebé!

    20/11/2012 22:32


  • espaye

    Buenos Aires

    Excelente nota. Para mí la leche es un alimento indispensable que nunca falta en mi hogar.

    15/11/2012 18:53


  • mechita777

    Santiago del Estero

    Muy buena la nota, sera que a mi me gustan tanto los lácteos.......

    15/11/2012 16:14


  • albertopino

    Santa Fe

    Ah, y por cierto, tendrían que derribarse definitivamente, todos los convencionalismos existentes y actuales, respecto de la medicina occidental. Sólo está hecha para favorecer el negociado farmacéutico, mediante mantener a la población cada vez más enferma.

    Creo que nadie puede hoy afirmar que algo es cierto, respecto de salud, sólo porque le ha preguntado al médico. No es seguridad ni certeza de nada. Mal que le pese a algunas personas o profesionales, es bien conocido y todo esto ha sido estudiado, con consecuentes y firmes conclusiones al respecto, sobre el papel de la medicina y los médicos en la sociedad. Y se puede advertir en las facultades, también y a simple vista, que muchos de los médicos que se reciben, no saben ni qué estudiaron. Lo mismo pasa con la industria farmacéutica. Sólo hace falta que haya más información entre la población, y que ésta se interesa también por buscarla, ya que eso le ofrece la posibilidad de mejorar su salud; contrario a lo que quiere la industria farmacéutica y todo el negocio que está detrás de la misma. Es bueno que la población investigue por sí sola y se informe: son los niños los que están consumiendo estos alimentos. Al menos, podemos empezar a preservar la salud de ellos.

    13/11/2012 16:11


  • albertopino

    Santa Fe

    A mi parecer, todos estos informes son falsos. Ya bien se conoce que la leche es perjudicial; solamente que estamos "acostumbrados", socialmente, a consumirla como alimento "saludable" desde la infancia. Soy un asiduo consumidor de leche vacuna, aun de adulto la sigo consumiendo en el desayuno o merienda, pero actualmente estoy en contra de que se la señale como beneficiosa y no se tomen en cuenta todos los estudios científicos que existen al respecto, y los cuales no dejan demasiado lugar a discusión, objeciones o dudas al respecto. Visiten algunos de los siguientes enlaces que dejo a su disposición, y podrán ver de lo que estoy hablando. Con este comentario y argumentación, no pretendo que quién consume leche a diario, deje de hacerlo, pero ofrezco otro tipo de información que no es la corriente, para que puedan tomarla o no en consideración; simplemente eso. Aún sin consumir leche vacuna, podemos reemplazar su consumo por otras naturales, como la leche de alpiste, de arroz, etc, etc. Espero que esta información sea de utilidad para alguno de ustedes, ya sea para reconsiderar o pensar acerca de qué estamos consumiendo habitualmente. Gracias por su atención. Saludos a todos.

    Aquí, los enlaces:

    https://www.youtube.com/watch?v=j6kGHCvRlU4
    https://www.youtube.com/watch?v=elOJgzPZ67U&feature=related
    https://www.youtube.com/watch?v=j6kGHCvRlU4

    13/11/2012 16:03


  • heberm

    Mendoza

    Siempre supe que los lacteos son muy necesarios en nuestra dieta para cuidar la salud de nuestros huesos .Excelente vuestra nota. Gracias.

    04/11/2012 20:59


  • natylehmann

    Santa Fe

    Muy buena nota!

    01/11/2012 09:33


  • Ama-LaVida

    Misiones

    Muy linda nota.

    14/10/2012 10:18


  • Xavier10

    Jujuy

    muy buena data

    06/10/2012 23:27


  • any_poli

    Capital Federal

    buenisima!

    25/09/2012 00:45


  • adrimac

    Buenos Aires

    Excelente nota !!

    22/09/2012 20:50


  • cdcollado

    Capital Federal

    De cada nota surge la posibilidad de un aprendizaje nuevo.

    20/09/2012 15:52


  • brony

    Buenos Aires

    Muy buena nota!!tengo una cuñada que por esas cosas raras de la medicina alternativa(hay cosas muy interesante este no es el caso) dejo de darle leche a su mama porque según ella le hacia mal ya que dice que la leche se pudre en el estomago... y nos se que otras cosas raras la verdad una locura yo hable con el medico de su madre y me dijo que no!!necesitamos tomar leche siempre y cuando el organismo lo acepte asique yo le volví a dar leche descremada luego de 9 meses mi suegra felizzzzzzz.

    19/09/2012 07:30


  • joseluis13

    Buenos Aires

    No pueden ingerir leche las personas que tienen intolerancia láctica, debido a un déficit de lactasa – enzima que permite la absorción de la lactosa a nivel intestinal- pueden tomar yogures y quesos, ya que en estos productos la lactosa está fermentada para asegurar una ingesta de calcio adecuada.
    en los años de la menopausia, el consumo elevado de lácteos disminuye la pérdida de densidad mineral. Y agrega que tampoco es recomendable para personas con niveles altos de colesterol u obesos; en esos casos la ingesta de lácteos se puede hacer en forma de descremados.
    Se puede afirmar que el consumo de lácteos aporta calorías requeridas a diario por el ser humano, proteínas formadoras de tejidos, vitamina A y B, y minerales como el magnesio y el potasio. Eso sí, es muy importante consumir leche o sus derivados en cantidades justas de acuerdo a la edad de la persona y los respectivos problemas de salud.

    18/09/2012 22:48


  • adelalucia

    Capital Federal

    esta buena la nota

    18/09/2012 14:49


  • susita2011

    Chaco

    Muy bueno..

    18/09/2012 12:14


  • ferramian

    Buenos Aires

    Muy interesante esta nota

    17/09/2012 12:46


  • verdeamarillo

    Corrientes

    Es bueno saber los beneficios de la leche, y también tomando leche tibia antes de acostarse tiene un efecto relajante y tranquilizante para descansar mejor, sobre todo en esos días en que uno anda con el stress por las nubes.

    29/08/2012 16:33


  • susana1954

    Mendoza

    es rica de todas formas pero ya la tomo fria directamente del sachet

    29/08/2012 12:00


  • susy1974

    Buenos Aires

    El ser humano es único en la naturaleza por múltiples razones destacando entre ellas el hecho de que se trata del único mamífero que ingiere leche procedente de otro animal pasado el periodo de lactancia. Y lo hace a pesar de saberse que la leche que produce cada mamífero es específica para su especie y que la naturaleza la ha hecho idónea para las necesidades de su cría y no para las de otra. Es más, la madre Naturaleza previó que los mamíferos -es decir, los animales que maman- obtengan la leche directamente de las mamas de sus madres sin contacto con agente externo alguno ya que se trata de una sustancia que se altera y contamina con gran facilidad. Los humanos, sin embargo, en el convencimiento de que es sano seguir tomándola siendo ya adultos hemos alterado hasta las leyes de la naturaleza para poder mantenerla en condiciones adecuadas de consumo. Y, sin embargo, son muchas las evidencias que indican que tan preciado líquido está detrás de muchas de las dolencias que hoy nos aquejan.
    Obviamente la composición de cada leche varía en función del animal, de la raza, del alimento que haya recibido, de su edad, del periodo de lactancia, de la época del año y del sistema de ordeño, entre otras variables. Y si bien su principal componente es el agua su presunto interés nutritivo radica en que además contiene grasas (ácidos grasos saturados y colesterol), proteínas (caseína, lactoalbúminas y lactoglobulinas), hidratos de carbono (lactosa, fundamentalmente), vitaminas (cantidades moderadas de A, D y del grupo B) y minerales (fósforo, calcio, zinc y magnesio). Las proporciones dependen ya del tratamiento que se haya dado a la materia prima por lo que no contiene la misma grasa la "leche entera" que la "leche descremada" (vea el recuadro que se adjunta al respecto). Ahora bien, ¿es realmente saludable ingerir leche y productos lácteos? Porque no sólo son muchos los investigadores que discrepan de esa opinión sino que hay cada vez más estudios que cuestionan esa aseveración.

    EL PROBLEMA DEL CALCIO
    La razón fundamental por la que los nutricionistas occidentales -no así los orientales- recomiendan tomar leche y sus derivados es porque la consideran muy nutritiva y especialmente rica en calcio agregando que la ingesta periódica de ese mineral es imprescindible para mantener la salud, sobre todo la de los huesos. Y en ese convencimiento muchas personas beben cantidades importantes de ella al punto de que algunas -es el caso de millones de norteamericanos- prácticamente la toman en lugar de agua. Sin embargo es precisamente en Estados Unidos, el mayor consumidor mundial de leche, donde más incidencia de osteoporosis hay entre su población. ¿Alguien puede explicar razonadamente tan singular paradoja?
    Lógicamente no puede extrañar que cada vez más expertos alcen su voz abiertamente afirmando que la leche y sus derivados no sólo no son alimentos adecuados para el ser humano sino que ni siquiera constituyen una buena fuente de calcio porque una cosa es la cantidad de ese mineral presente en ella y otra muy distinta su biodisponibilidad. Además está por ver si la necesidad de él que precisa el organismo es la que publicitan las empresas lácteas.
    Resultan ilustrativos a ese respecto los resultados del estudio que con 78.000 mujeres de entre 34 y 59 años llevaron a cabo durante 12 años varios profesores de la Universidad de Harvard en Estados Unidos y que fue publicado en el American Journal of Public Health en 1997. Porque sus conclusiones desmienten la tesis de que un mayor consumo de leche u otras fuentes alimenticias de calcio por mujeres adultas las proteja de fracturas propias de la osteoporosis como son las de cadera o antebrazo.
    También es interesante recordar el Proyecto Cornell Oxford-China de Nutrición, Salud y Medio Ambiente que se inició en 1983 con un estudio pormenorizado de los hábitos cotidianos de 6.500 habitantes de 65 provincias dispersas de la China rural ya que constituye una de las investigaciones más rigurosas y concluyentes efectuadas en materia de salud. Y ese trabajo demostró -entre otras cosas- que la leche animal desmineraliza a los adultos. Es decir, se comprobó que las mujeres que no tomaban leche de vaca y su único alimento eran el arroz, los vegetales, la soja y sus derivados no padecían osteoporosis. Y que, sin embargo, si dejaban esa dieta e introducían la leche de vaca sus niveles de calcio bajaban y aumentaba la incidencia de esa patología.
    Gracias a las investigaciones llevadas a cabo por el doctor John McDougall -médico nutricionista del St Helena Hospital de Napa (California, Estados Unidos)- sabemos también que la mujeres de la etnia bantú no toman leche pero sí calcio procedente de fuentes vegetales y, sin embargo, a pesar de que tienen una media de 10 hijos y los amamantan durante largos periodos no padecen osteoporosis.
    Otro ejemplo de la relación entre leche y osteoporosis lo constituye el trabajo del doctor William Ellis, ex presidente de la Academia Americana de Osteopatía Aplicada, quien estableció que las personas que toman de 3 a 5 vasos de leche diarios presentan los niveles más bajos de calcio en sangre. Agregando que tomar mucha leche implica ingerir grandes cantidades de proteínas lácteas y éstas producen un exceso de acidez que el organismo intenta compensar mediante la liberación de minerales alcalinos.
    En esa misma línea se expresa un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition que afirma que el exceso de proteínas de la leche es uno de los factores más importantes en el avance de la osteoporosis. En dicho estudio -publicado ya en 1983- se demostraba que hasta la edad de 65 años las mujeres que no toman leche y son vegetarianas tienen un 18% de pérdida de hueso mientras las omnívoras padecen una pérdida ósea del 35%.
    Y estudios más recientes muestran que con una ingesta de 75 gramos diarios de proteína láctea se pierde más calcio en la orina del que se absorbe a través de la dieta.
    A todo esto hay que añadir que la relación calcio/fósforo de la leche de vaca no es adecuada para el ser humano pues su contenido es demasiado elevado en fósforo y por eso su ingesta acidifica el organismo. Con las numerosas implicaciones negativas para la salud que ello implica.

    LA OPINIÓN DE JEAN SEIGNALET
    El finado doctor Jean Seignalet -hematólogo, inmunólogo, biólogo, catedrático de Medicina de la Universidad de Montpellier durante muchos años y autor de más de doscientas publicaciones en prestigiosas revistas médicas- denunció en su obra La Alimentación, la 3ª Medicina que muchas patologías y la proliferación actual de otras se debe básicamente a cinco razones: el consumo de cereales domésticos, la ingesta de leche animal y sus derivados, la cocción de los alimentos, el refino de los aceites y la contaminación alimenticia con la consiguiente carencia de vitaminas y minerales. Afirmando en lo que a la leche se refiere lo siguiente: "Muchas personas piensan que prescindir de la leche puede provocarles pérdida de calcio y problemas como la osteoporosis pues la televisión, la prensa y la mayoría de los médicos repiten que la solidez de los huesos depende de su cantidad de calcio y sólo el consumo diario de productos derivados de la leche puede aportarles en cantidad suficiente ese precioso calcio. Sin embargo, yo digo firmemente que NO. El peligro de la falta de calcio es una ilusión. Es cierto que la leche de vaca es rica en calcio pero una vez en el tubo digestivo humano la inmensa mayoría del mismo es precipitado en forma de fosfato de calcio y expulsado a través de las heces fecales. Sólo una pequeña parte es absorbida. El calcio asimilable es aportado en cantidad más que suficiente por los vegetales: hortalizas, legumbres secas, verduras, carnes crudas y frutos secos y frescos. Además el calcio es un mineral muy abundante en el suelo donde es recuperado por las raíces de las plantas. En definitiva, eliminar de la alimentación la leche animal no provoca carencia de calcio. Al contrario, el régimen hipotóxico -desprovisto de derivados de la leche- acompañado de magnesio y silicio bloquea 70 veces de cada 100 la evolución de la osteoporosis e incluso permite a veces recuperar parte del terreno perdido".

    LA CASEÍNA DE LA LECHE
    Mencionábamos al describir la composición de la leche que una de sus proteínas principales es la caseína. Pues bien, se sabe que el niño lactante asimila completamente las caseínas de la leche materna... pero no las de la leche de vaca. Tales proteínas sólo se digieren parcialmente por el efecto neutralizador de la leche sobre la acidez gástrica, indispensable para su ruptura.
    ¿Y qué efectos provoca esa sustancia viscosa que es la caseína animal en nuestro organismo? Pues hay que decir que en algunas personas se adhiere a los folículos linfáticos del intestino impidiendo la absorción de otros nutrientes (de hecho la caseína se utiliza como pegamento para papel, madera, etc.). Además su hidrolización parcial tiene otras consecuencias. Por ejemplo, desembarazarse de sus residuos metabólicos supone un gasto energético suplementario para el organismo y puede provocar problemas inmunológicos. Así, en personas que presentan deficiencias de inmunoglobulinas IgA esta proteína pasa al torrente sanguíneo y genera gran variedad de reacciones autoinmunes (las mencionaremos más adelante al hablar de las enfermedades relacionadas con el consumo de leche). Y si tenemos en cuenta -como se recoge en un informe del Memorial Kettering Hospital de Nueva York (Estados Unidos)- que la deficiencia de antígenos IgA es uno de los problemas más comunes en cuanto a deficiencias inmunitarias el problema pasa a tener dimensiones mucho más preocupantes.

    28/08/2012 19:15


  • cleopatra12

    Buenos Aires

    generalmente tomo 100cc de leche x dia siempre descremada ,los yogures no me gustan
    y como algo de queso a la semana todo descremado
    hay algunos informes que lei que decian que los lacteos eran malos para la salud
    no se si es verdad

    28/08/2012 14:26


  • maringrid

    Misiones

    Información excelente!

    27/08/2012 08:00


  • BOHEME

    Mendoza

    EXCELENTE NOTA !!!!

    26/08/2012 11:38


  • KoluelKayke

    Santa Cruz

    Siempre he tomado leche: desde el vaso "al pie de la vaca" de mi lejana niñez, hasta mi desayuno de hoy: un licuado hecho con granola, una banana, una manzana y tres frutillas en 250 cm3 de leche descremada. A veces las frutillas pueden ser nueces, almendras, etc. No soy muy partidaria de los yogures y nucho menos de los que prometen "efectos especiales". Como en todas las cosas, creo que lo mejor es el equilibrio.

    25/08/2012 10:51


  • tinita99

    Buenos Aires

    Muy buena nota

    24/08/2012 12:08


  • lylyanaa

    Córdoba

    muy bueno!!!!!!

    24/08/2012 04:11


  • kalimera

    Mendoza

    muy buen articulo.

    17/08/2012 21:41


  • Grei

    Entre Ríos

    No pruebo la leche, no puedo tomarla no me gusta, pero consumo sus derivados que me encantan: quesos, crema, manteca, será lo mismo?

    16/08/2012 21:17


  • dlinkyo

    Capital Federal

    hay algo que casi nadie sep uso a pensar ,que somos la unica especie del reino animal que consume leche DE OTRA ESPECIE, DE AHI ALGUNAS ENFERMEDADES QUE LA HUMANIDAD HEREDO NO?

    13/08/2012 00:13


  • IsabelaS

    Santiago del Estero

    IMPORTANTEEEE

    07/08/2012 22:44


  • picedamarilyn

    Chaco

    MUY BUENA NOTA!!!

    07/08/2012 08:46


  • RAMON0809

    Entre Ríos

    nosotros consumimos siempre y nos sentimos bien

    06/08/2012 21:37


  • yaniarwen_1914

    Buenos Aires

    Mi abuela nunca consumió leche ni yogures porque no le gustan los lácteos, y ahora tiene muchos problemas con sus huesos.

    05/08/2012 21:40


  • verdeamarillo

    Corrientes

    La leche es importante no sólo para la formación y el mantenimiento de unos huesos fuertes y sanos sino también ayuda a prevenir la aparición de la osteoporosis.

    03/08/2012 23:18


  • pukita12

    Río Negro

    MUY INTERESANTE, DE TODAS FORMAS DIGAN LO QUE DIGAN YO NO LA CAMBIO POR NADA DEL MUNDO....

    03/08/2012 17:32


  • Siruvia

    Capital Federal

    Obviamente el consumo de leche alimenta mucho. Hay en el mercado un montón de variantes lácteas, desde leches, yogures, postres y demás. En mi caso consumo leche que tiene que ver con el colesterol, lástima que sea tan cara, pero es muy saludable.

    31/07/2012 06:08


  • YURUGUAZU

    Buenos Aires

    Además de ser sana y nutritiva, tomar un poco de leche tibia apenas edulcorada con un poco de miel antes de ir a dormir, brinda una sensación de placidez que ayuda al buen dormir....

    30/07/2012 21:39


  • javier66

    Misiones

    olvidemosnos de los mitos y consumamos leche siempre, es muy bueno, rico y nutritivo; a mi me gusta tomar con la comida en lugar de agua o alguna otra bebida

    30/07/2012 21:19


  • norber

    Buenos Aires

    muy buena nota

    28/07/2012 08:44


  • patriciaagarcia

    Buenos Aires

    por algo mama siempre diece : - a tomar la leche!!!!!!!!!!!!!!!!

    26/07/2012 07:38


  • yacare31

    Santa Fe

    Tomo leche desde que me conozco y hasta ahora no he tenido problemas de tipo óseo.

    25/07/2012 22:33


  • Marilyn82

    Buenos Aires

    ¡Qué buena nota!

    25/07/2012 17:32


  • susita2011

    Chaco

    Muy buena la nota!!!

    25/07/2012 17:10


  • orly38

    Que buena publicacion , uno aprende mucho sobre todo esto de la leche que siempre dicen que es bueno ,ya saque mis dudas sobre la leche y la verdad esta pagina me gusta mucho ya que en contras mucha informacion que uno no sabe

    25/07/2012 15:14


  • mapuche

    Río Negro

    Muy bueno el informe. Aprendí bastante y me saqué algunas dudas y mitos. Muchas veces me dijeron que "el hombre es el único animal que toma leche siendo adulto",otros que era" necesario tomar mucha leche y entera". En fin, era un péndulo.Hoy ya no me voy a los extremos y comparto las reflexiones del artículo, que está muy bien graficado.

    24/07/2012 11:09


  • luzchiquita

    Capital Federal

    Muy buena nota!!!

    24/07/2012 00:16


  • Estrellita

    Entre Ríos

    ¡¡Excelente artículo!! Bueno, como practicamente todos los que aquí se leen....
    Les envío mis saludos desde Entre Ríos. Chau.......

    23/07/2012 19:59


  • marron

    Entre Ríos

    MI DESAYUNO COMPRENDE TODOS LOS DIAS 500 CC DE LECHE DESCREMADA TIBIA ,CALIENTE CON EL AGREGADO DE 7 CUCHARADAS SOPERAS DE AVENA ARROLLADA INSTANTANEA MAS HOJUELAS DE MAIZ ,AZUCARADAS O NATURALES,TAMBIEN AGREGO OCASIONALMENTE ALGUN OTRO CEREAL,,. AHORA LA LECHE NO TIENE COMPETENCIA ,ES UNICA,. LAS GASEOSAS DE LA PRIMERA MARCA A LA MAS HUMILDE, DEBERIAN TENER UN GRAN ROTULO QUE ACLARE ,, PRODUCTO QUIMICO , CONTROLAR SU CONSUMO, ,, QUIEN ASI NO LO ENTIENDA ,ES FACIL ,SOLO CONTROLAR SU COMPOSICION, SOLO QUIMICOS ,ENDULZADAS CON QUIMICOS Y AGUA ,??LA CALIDAD DEL AGUA UTILIZADA ?' QUIEN LA CONOCE ?' GRACIAS ,...

    23/07/2012 13:47


  • EzeF

    Buenos Aires

    Muy interesante

    23/07/2012 12:53


  • Nanyna

    Buenos Aires

    En casa bebemos litros y litros de leche semanalmente, sola, fria, con cafe, te y a veces mate de leche.

    23/07/2012 05:00


  • adrianuchi53

    Buenos Aires

    muy interesante; una cosa que hay que tener en cuenta es que cuando llega la menopausia, con la caida en los niveles de estrógenos, la hormona fijadora de calcio disminuye, asi que si no hay aporte extra de esa hormona, con los bifosfonatos, el calcio que entra con la dieta, se elimina por orina, asi que de nada sirve llenarse de calcio, si no se hace tratamiento adecuado a cada uno, recetado por el médico, para la fijacion del calcio en huesos.

    22/07/2012 13:12


  • olgakoval

    Córdoba

    HOLA GENTE LINDA ,COMO SIEMPRE CON BUENAS NOTAS ,PARA LOS LECTORES ,MIS FELICITACIONES

    21/07/2012 18:02


  • susana1954

    Mendoza

    EXCELENTE LA NOTA COMO TODA LA REVISTA

    21/07/2012 12:45


  • lulu16

    Muy linda la nota e interesante.

    19/07/2012 14:49


  • susana1954

    Mendoza

    muy buena la nota

    18/07/2012 18:32


  • gabis

    Mendoza

    siempre me gusto la revista pues siempre están publicando notas de gran interés. excelente nota

    18/07/2012 10:36


  • Lili

    Capital Federal

    interesante pero no omparto

    16/07/2012 15:01


  • karinagil

    Capital Federal

    esta buena la nota se dice tantas cosas que uno no sabe que creer.....

    16/07/2012 10:45


  • daniela1409

    Capital Federal

    Me gustó mucho esta nota.

    16/07/2012 09:58


  • ojito85

    Entre Ríos

    Muy buena la nota. La leche de soja es apta para quienes no toleran la lactosa.

    16/07/2012 01:11


  • tinita99

    Buenos Aires

    La nota muy buena, lo que creo es que no es barata sobre todo en familias donde hay muchos niños o mayores que necesitan tomarla

    15/07/2012 21:37


  • madrina2000

    Buenos Aires

    Me gustó la nota!!

    15/07/2012 19:10


  • ciudad

    Exelente informacion!!!!!

    15/07/2012 09:07


  • walle

    Santa Cruz

    por un momento me asuste, pero de toda la nota me quedo con la parte de la mala publicidad al compararla con la gaseosa...y a decir verdad estoy de acuerdo, ahora, en lugar de una gaseosa en las tardes de calor mejor un vaso de leche...sin abusar obviamente no va a ser malo...o si?
    Y respecto a quienes no toleran la lactosa...no se que decir, callo ante mi ignorancia. Saludos.-

    13/07/2012 02:14


  • mela88

    Entre Ríos

    Sí muy buena la nota. También puede ser reemplazada por leche de coco,que no es el agua de coco. Es altamente energética, rica en fibra, vitaminas y minerales como el magnesio, fósforo y calcio. No contiene lactosa, se extrae exprimiendo la pulpa de coco triturada y mezclada con agua. Es muy nutritiva y muy saludable, se utiliza para desparasitar, para dar energía, útil en casos de artritis, y en dietas de personas intolerantes a la lactosa. Con ella se pueden preparar salsas, sopas, etc.

    13/07/2012 00:48


  • evaines

    Entre Ríos

    Muy buena información por suerte no tengo problemas de intolerancia a la lactosa. Puede ser sustituida por leche de almendras: una leche vegetal que contiene alto aporte de calcio, fósforo, hierro y potasio, rica en proteínas vegetales y ácido linoleíco, asi como en vitaminas A y E. Se obtiene moliendo almendras secas y peladas y luego mezclándola con agua. No contiene lactosa y va bien en dietas de personas celiacas, intolerantes a la lactosa, hipertensas, anémicas, en etapa de crecimiento, en casos de osteoporosis, durante el embarazo y lactancia, deportistas de alto rendimiento, personas que tiene un desgaste intelectual alto, etcétera.

    13/07/2012 00:44


  • mercedesmarial

    Tierra del Fuego

    Excelente nota!!!!

    12/07/2012 20:41


  • Monica1959

    Córdoba

    Creo que se olvidaron de algo: la intolerancia a la lactosa (azúcar de la leche, compuesto de glucosa y galactosa), que suele presentarse en los humanos alrededor de los 2 años, o sea, la edad del destete materno. Muchos adultos no asimilamos la lactosa y nos produce inconvenientes gastrointestinales.No tenemos inconvenientes con derivados lácteos como el queso (se usa el suero), o la crema (prima la grasa), pero sí con distintas variedades de leches y algunos yogures.
    Y por supuesto que sabemos que la leche es buena para nosotros: ¡somos mamíferos! Aprendimos a domesticar animales y los ordeñamos, ¡pero la leche la usamos mucho antes!

    12/07/2012 16:08


  • dimegliof

    Capital Federal

    tengo entendido que las semillas de sésamo tienen algunas propiedades de la leche.

    12/07/2012 09:41


  • roxane

    Buenos Aires

    Buena nota !!

    11/07/2012 23:25


  • Marinamar48

    Mendoza

    GRACIAS POR COMPARTIR ESTE INFORME.
    ES VERDAD, EXISTEN MUCHA VERSIONES SOBRE COSUMIR LECHE PERO CADA PERSONA DEBE DECIDIR POR SU ORGANISMO, YA QUE SABE QUE ALIMENTO LE CAE BIEN O ES CONVENIENTE.
    BENDICIONES

    07/07/2012 17:38


  • eldelsion

    Buenos Aires

    Hola:, salvando error: quise decir "busquemos el sustituto"... gracias...

    07/07/2012 14:54


  • eldelsion

    Buenos Aires

    Hola!... en principio: muy buena nota!.... creo que, no todos los organismos son iguales, por tanto, cada persona tiene su tolerancia a la lactosa en este caso; bien, entonces donde esta el debate!... todos sabemos o debemos saber, si a nuestro organismo le cae bien o no la leche; si esta bien, fenomeno; sino, busquemos el sustito!, seguramente que lo habra; ... gracias por difundir...

    07/07/2012 14:53


  • Analuce

    Buenos Aires

    Muy buena esta nota.-

    06/07/2012 22:48


  • pulga14

    Buenos Aires

    estoy de acuerdo con el consumo de leche solo que ignoraba de cuantas cosas contiene atraves del tiempo y al final volvemos a la viejas costumbres de tomar la leche como nos daban nuestro queridos viejitos yo recuedo que mi vieja tenia siempre hervida en una olla de hierro y bien tapada yo vivia en el campo y no teniamos heladera pero mi madre nos tenia siempre la leche preparada que rico o un rico arroz con leche impagable muy buena nota los felicito bueno todas las notas son interesantes y yo aprendo mucho gracias selecciones y todo el equipo que grandeeeeeeeeeeeeeee

    05/07/2012 20:14


  • CLAL

    Buenos Aires

    ¡¡Excelente artículo!!

    05/07/2012 19:50


  • inespelli48

    Buenos Aires

    me dicen que el calcio se obtiene de otros alimentos y que la leche hoy en día posee muchos ácidos que son perjudiciales para nuestro organismo, además de las horribles vacunas a las que exponen a las vacas, y su alimentación en los espacios reducidos en la que los pobres animales estan acinados.-

    04/07/2012 19:25


  • vicky-osita

    Misiones

    buenisima nota, espectacular!!!!

    04/07/2012 19:18


  • eldelsion

    Buenos Aires

    Hola!... muy buena nota!... desde "siempre" consideramos a la leche y sus derivados, como fuente de vitaminas y sinonimo de buena alimentacion!... gracias por el informe...

    03/07/2012 11:19


  • MariTup!!

    Catamarca

    Excelente. Muy buen informe.

    15/06/2012 16:24


  • estelitacardozo

    Buenos Aires

    MUUYY BUEN INFORME!!

    07/05/2012 14:42


  • Greis07

    Córdoba

    Excelente informaciòn !!!!!

    16/04/2012 15:19


  • Greis07

    Córdoba

    Excelente informaciòn !!!!!

    16/04/2012 15:19


  • Mariaemilia09

    Mendoza

    La leche aporta muchas proteínas y vitamienas que el cuerpo necesita. Es importantísimo no dejar de tomarla. Gracias a ello, aun habiendo tenido caídas de consideración, tengo mis huesos enteros. Gracias por el artículo.

    11/04/2012 09:02


  • KingBeto

    Buenos Aires

    Esta nota es excdlente! Gracias RD por tanto contenido de calidad.
    Saludos desde El Calafate,

    King B.

    02/04/2012 18:34


  • Laury_bel

    Buenisimo!!

    14/09/2011 22:51


  • anitass

    Buenos Aires

    siempre supe que la leche era buena pero no esta demas informarse un poco mas

    20/11/2010 15:15


  • normitat

    Córdoba

    muy buen articulo

    21/08/2010 11:51


  • jorlucxp

    exelente nota a mi me gusta la leche y es preocupante ver que la gente mas pobre no consume leche, pero si gaseosa que es mas cara, es increible pero asi es soy peruano y veo eso aqui en mi pais niños tomando gaseosa en ves de leche inclusive a los bebes le dan en su biberon. me gustaria que publiquen mas articulos sobre los veneficios de leche y lo importante que es para la niñes

    23/04/2010 11:22


  • Medith

    Córdoba

    Muy buena nota !

    06/04/2010 12:33


  • Marianilla

    Buenos Aires

    La leche es uno de los mejores alimentos que existen. No puedo creer que haya quiénes dicen que es veneno. Me molesta quienes quieren imponer una alimentación vegetariana diabolizando los alimentos que no entran en la categoría de Vegetales. Coincido con quien comentó que hay que bajar el consumo de gaseosas no de la leche.
    Muy linda nota

    26/03/2010 00:06


  • MaRi09

    Jujuy

    Muy buen articulo !!
    Me gusto !!

    14/03/2010 23:39


  • martu110

    La Pampa

    Muy buena nota!!

    01/02/2010 11:19


  • prisila

    Buenos Aires

    exelente nota!!!

    22/01/2010 22:31


  • Cari_BB

    Jujuy

    Excelente articulo !!
    Me gusto leerlo !!

    22/01/2010 11:38


  • gloriagd

    Córdoba

    muy buena la nota!

    12/01/2010 19:02


  • pepiro

    Buenos Aires

    Algunas veses cuando era chico tome leche al pie de la vaca.

    18/12/2009 21:36


  • Nessa

    Entre Ríos

    odio la leche

    12/12/2009 17:30


  • nonita1948

    Buenos Aires

    una muy buena nota

    03/12/2009 11:46


  • MaRi09

    Jujuy

    Siempre me gusto tomar no solo leche, sino yogurt tambien.- Muy buena la nota.-

    29/09/2009 12:27


  • roxane

    Buenos Aires

    siempre tome leche,por que en realidad,me gusta y cada dos dias me hago un litro de arroz con leche,pero para egoista (PARA MI SOLITA) jajajaj.

    16/09/2009 16:50


  • negralinda

    Chubut

    yo recien incorporé la leche a mi dieta hace un par de años,desde muy joven dejé de tomarla y no pidía ni probarla, me repugnaba, y por el calcio, la meno y otras complicaciones que llegan con las años, tengo que si o si tomarla, y he podido disfrutar de un vaso de leche diario, en realida siempre corté el cafe con un chorrito de leche, pero ahora he aprendido a tomarla y con gusto!!!

    26/08/2009 10:50


  • Gabytw

    Chubut

    A mi me encanta la leche....tomo dos tazas por día....nunca me falta!!

    27/07/2009 13:37


  • Meli221

    Córdoba

    Muy buena nota! yo tomo leche todos los dias... es tan rica!!

    09/07/2009 12:53


  • maicena

    Córdoba

    la leche y todos sus derivados son necesarios para la calcificación desde niño mis padres me insistieron le agradezco gracias a dios y toco madera con mis 74 años nunca me quebre

    17/06/2009 19:43


  • silviav

    Santa Fe

    Muy interesante la nota sobre todo al clarificar mitos que se suelen tener como verdades. Es sabido que la leche integra la pirámide nutricional y es buena en el aporte de calcio y vitaminas, pero desconocía que era buena para evitar enfermedades tales como el infarto y la diabetes.

    12/06/2009 22:36


  • doralibe

    Misiones

    La leche y sus derivados son indispensbles para el sistema óseo,mis padres hicieron que,desde niña los incorpore a mi alimentación,lamentablemente a los 42 años de edad me extirparon el útero y alli comenzó mi lucha para evitar la osteosporosis y si bien ingiero fijador y calcio reforzado,el organismo retiene más los alimentos lácteos,por lo tanto el buen hábito adquirido desde la niñez,en esta circunstancia duplica su valor.

    24/04/2009 22:00


  • piluxxx

    Mendoza

    Bueno no sé qué decir llegue un poco tarde para comentar, lo cierto es que la leche de vaca es para mí un alimento primordial, es decir, soy jugar de Rugby, claro de un club pequeño de mi ciudad, y por ende necesito estar grande y fuerte jaja, lo cierto es que yo tomo medio litro de leche y ha este le agrego unos suplementos. Estos últimos contienen en la dosis 33 gramos de Ovo albumina y el otro 28 gramos mas de proteína de leche, sin contar claro los otros 57 gramos de carbohidratos y demás aminoácidos, en definitiva tengo 21 años mido 1.73 m y peso 75 KG, no estoy gordo, no tengo ningún problema de alegáis, tengo mucha fuerza, me siento fuerte, sano y feliz. En definitiva, no quiero creer que la leche es mala, antes que surgieran los anabólicos hormonales y esteroides y demás drogas que se usan en el entrenamiento muscular como el levantamiento de pasas, los fisiculturitas se hicieron grandes gracias a la proteína de suero de leche y derivados, como el queso blando, y si la leche puede darte un cuerpo como el de esos tipos y porque no, como el mío, no puedo decirle a nadie que la leche es mala. Por ende mi opinión es, y seamos realistas, somos omnívoros, comemos de todos, si la leche de vaca, a alguien le hace mal, que no la tome y listo, que tome leche de soja o de lo que quiera, pero que no meta ideas erróneas en la cabeza de nadie, este post me a gustado mucho y me convenció y creo que es verdad, solo que hay algunos pos que me ponen de la nuca como estos
    http://fguirado.blogspot.com/2005/11/leche-de-vaca-un-veneno.html
    http://www.elblogdelateta.com/
    en fin hay muchos que critican la leche son tantos que me volvería loco y terminaría seguramente convencido de no tomar leche, pero yo solo quiero contar y decir que amo la leche, me gusta y qué no me cae mal, sin ella no podría tener el estado físico y mental que tengo y que seguramente no podría voltear a un amigo de 110 KG con la facilidad con la que lo volteo yo jaja que mas decir del helado en el verano y del yogurt y del queso en la pizza y de la crema de leche y de la leche chocolatada y del queso roquefort, y del flan, del bizcochuelo, de la riccota y en fin tantas cosas como con leche que perdería la cuenta, sin olvidar claro de las milanesas napolitanas. En fin creo que lo negativo que dicen de la leche es mentira y espero tener en mi heladera siempre unos litros de ella para que sacien mi sed. PD: NO tomen muchas gaseosa, creo que eso es lo que hay que criticar, no la Leche.

    11/01/2009 01:32


  • tepago

    Buenos Aires

    Muy buen artículo, me vino de maravilla, ya que empecé una dieta y me mandaron a tomar leche descremada, pero le tenía un poco de temor. Siempre habrá voces o favor y en contra de todos los productos alimenticios, porque se crean muchos intereses por el tema de la competencia entre marcas. Pero la leche ha sido y será el alimento base para todo ser humano y eso no se puede discutir, si tiene más o menos vitaminas o nutrientes, como las leches actuales que vienen aditivadas, eso es más marketing que otra cosa, pero la leche no deja de ser fuente de alimentación, principalmente de los niños.
    Saludos y consumir leche que es saludable.

    29/12/2008 14:25


  • daichu

    Buenos Aires

    La verdad la nota sobre la leche es verdaderamente excelente!!! los felicito!
    nunca he leido algun articulo tan completo y lleno de informacion como este.
    Nunca esta de mas toda esta informacion cuales son sus beneficios, cuanto alimenta etc.
    y a todos nos hace muy bien.
    Gracias a la revista por llenarnos de buenos articulos y novedades.
    beso a todos y sigan asi!!!!!!!!!!!!!!!!
    dai

    26/12/2008 15:36


  • irmagraciela

    Mendoza

    Amigos: la nota me parece muy buena, sólo deseo hacer un comentario sobre el mito de la alergia. En la familia de mi esposo hay antecedentes de alergia severa a la lactosa (mi suegra falleció por eso) y mi esposo la padece. Mi hija que ahora tiene 27 años y que ha sido una asidua consumidora de leche, hace algunos meses ha comenzado a exteriorizar ciertos síntomas de alergia a la leche y se está haciendo los estudios necesarios porque dichos síntomas se han incrementado. No sólo los niños pequeños pueden ser alérgicos.

    21/12/2008 22:26


  • NelsonC

    Córdoba

    Hola a todos =)
    he recibido la revista Diciembre 2008 y hay un concurso sobre la leche, las recetas hay que ponerlas aquí o no????

    Muchas gracias

    21/12/2008 15:13


  • yumi

    Buenos Aires

    Siendo muy susceptible a la informacion de buena salud, ni bien vi el titulo sin detenerme a leer los comentarios me fui al supermercado dejando la pc prendida a comprarme una leche, ...muy buena recomendación.

    04/12/2008 12:00


  • NORMAP

    San Luis

    Respecto a la discusión no puedo aportar pero, me interesa sugerirles que no olvidemos que, según la OMS y la Sociedaad argentina de Pediatría para un bebé hasta los dos años la mejor leche para su salud es SOLO LA DE SU MADRE, o sea leche materna, y quería comentarles que nuestro país, Argentina, está adherido a un código(con fuerza de ley) que dice que están prohibidas las propagandas de leche para niños/as menores de 2 años y comprende imágenes que sugieran que la leche de vaca es saludable para esas edades ya que miles de estudios demuestran que no es así, mientras que la de madre protege y previene muchísimas enfermedades.
    Es por esto que les sugiero cambien la imágen de esta nota por la de un niño/a mayor o adulto o un adolescente a quienes sí les hace bien la leche hasta donde se ha demostrado.
    Gracias!

    04/12/2008 10:23


  • raul08

    Buenos Aires

    me encanto este articulo seria lindo que se promobiera el coinsumo de la leche desde la mas tierna infancia y por supiesto es un alimento que no hay etapas de la vidsa que se pueda prescindir antes se le hacia fama de castigo como la sopa pero nuestrasabuelas tenian razon su consumo hace que se rinda mas sea en el estudio como en el trabajo

    03/12/2008 09:02


  • silvinita

    Santiago del Estero

    me encanta tomar leche sola bien fria sin azucar, para mi es un alimento infaltable en mi vida y aunque no tome todos los dias por lo menos algun derivado siempre consumo. a diferencia de walle para mi nunca fue un castigo tomar la leche... saludos

    26/11/2008 13:34


  • walle

    Santa Cruz

    Recien ahora, con casi 30 años, entiendo y le agradezco a mis padres que me hayan obligado a tomar leche en lugar de te cuando era niño. Yo crei que era un castigo por mi no tan buena conducta en la escuela. Espero que esta informacion se nos grabe y perdure de generacion en generacion. Saludos

    26/11/2008 11:32


Palabras relacionadas

bienestar, calcio, consejos, desayuno, lácteos, nutrición