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5 cosas que no sabías que podías asar. Descubrilas en esta nota.

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Por Selecciones.com

Cómo pelar un ajo entero.

Si quiere saber cómo hacer esto en menos de diez segundos, mire este video donde editor culinario Todd Coleman revela el secreto para pelar un ajo sin ensuciarse los dedos.

SANDÍA

El fuego, el humo y una pizca de sal vuelven esta fruta un manjar sustancioso. Asarla a la parrilla “le da sobriedad y le hace perder parte de su dulzor”, escribe Mark Bittman en el New York Times. Él unta rebanadas de cuatro centímetros de grosor con aceite de oliva, cebolla picada, sal y pimienta; luego asa cada lado unos cinco minutos hasta que se caramelizan y empiezan a secarse. Sírvalas como guarnición, o remátelas al estilo de Bittman: con queso derretido y un pan para preparar una “hamburguesa de sandía”.

LECHUGA ROMANA

Las verduras de hoja verde toleran muy bien el calor, y asarlas les da un sabor ahumado que es perfecto para una ensalada apetitosa, como esta del chef Alton Brown, de Food Network: rebane dos cabezas de lechuga romana a lo largo, y unte el lado del corte de cada mitad con aceite de oliva, sal y pimienta. Ponga las mitades de lechuga sobre la parrilla, con el lado del corte hacia abajo, y áselas a fuego medio un par de minutos. Dé el toque final con queso parmesano rallado y vinagre de vino. Sirva cada mitad en un plato.

QUESO

Asar el queso a la parrilla realza su sabor y lo hace fácil de masticar. Para que las marcas de la parrilla queden perfectas, sin que el queso se derrita y escurra, use rebanadas gruesas de queso halloumi o provolone añejo. Rocíe el queso con aceite de oliva, y áselo a fuego medio por ambos lados hasta que se formen las marcas de la parrilla (cuatro minutos por lado si es queso halloumi, y un minuto por lado si es provolone). Sirva con pan, uvas y alguna conserva.

TORTA

Asarla hace que quede tibia por dentro y caramelizada por fuera, y su dulzor se equilibra con el sabor ahumado. Corte una torta de molde en rebanadas de 2,5 centímetros de grosor. Unte manteca en ambos lados y ase a fuego medio unos dos minutos cada lado, hasta que se doren, dice la revista Food & Wine. Remate con fruta picada, helado o salsa de chocolate.

BATATA

El chef y escritor Steven Raichlen usa una combinación de asado y ahumado para dejar estos tubérculos cremosos y dulces pero no demasiado. Unte las batatas con manteca y póngalas a asar a fuego medio hasta que la piel se dore y la pulpa esté tierna (entre 40 y 60 minutos). Luego quítelos del fuego, rebánelas a lo largo y remate con un poco de manteca y azúcar negra.

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005Quico

Capital Federal

Muy buena
03/06/2013 23:33
MONI1974

Buenos Aires

Mmmm que rico se ve!!!!
22/03/2013 19:14
romina1978

Buenos Aires

Excelente nota.
02/03/2013 13:29
karlyme

Tucumán

Que ricoooooo
06/01/2013 21:39
charly379

Buenos Aires

me encanto lo de la sandia ....sera bueno probarla.. gracias
21/11/2012 10:49
005Quico

Capital Federal

Bien
18/11/2012 00:07
paumendi

Tucumán

lo unico raro fue la sandia.
16/11/2012 17:53
maringrid

Misiones

Geniales ideas!!!
13/11/2012 07:36
1362211

Córdoba

ME ENCANTO LO DE LA SANDIA, ES MI FRUTA PREFERIDA, LO VOY A PROBAR, SEGURAMENTE ES UN MANJAR, GRACIAS POR LA RECETA,
27/10/2012 15:33
ferramian

Buenos Aires

Muy novedoso para mí!
19/10/2012 15:11
mencha

Misiones

muy buenp
16/10/2012 14:49
joseluis13

Buenos Aires

frutas
La fruta asada puede ser una adición saludable y exótica para una comida de verano. Casi cualquier fruta puede asarse (manzanas, bananas, peras, melón, piñas, nectarinas, etc.). La fruta asada se puede añadir a ensaladas, comer como guarnición o se puede disfrutar como postre.
Las frutas más duras, como las manzanas y las peras pueden asarse de 3 a 5 minutos de cada lado. Las frutas más blandas, como los duraznos y las ciruelas, necesitan menos tiempo.
Puede asar la fruta con la piel.
01/10/2012 20:15
any_poli

Capital Federal

genial
26/09/2012 22:42
romina1978

Buenos Aires

muy interesante, gracias!
26/09/2012 17:01
natylehmann

Santa Fe

Gracias por compartirlas !!! No sabia lo de a sandía, muy bueno
25/09/2012 16:03
tinita99

Buenos Aires

Gracias por compartir las recetas
24/09/2012 18:57
tuchy

Córdoba

Buenisimas las recetas.
16/09/2012 03:16
pedrotejerina

San Luis

que rico... muy buenas recetas...
06/09/2012 12:48
pistoncito

Buenos Aires

buenisimo lo del ajo lo voy a hacer
03/09/2012 09:13
karlyme

Tucumán

que buena ideas
02/09/2012 19:44
magujo

Buenos Aires

exelentes recetas y poco conocidas ,me encanta la cocina y voy a provar ,lo unico que me gustaria saber cual es la lechuga roma ya que por ese nombre no la canozco ,
como seria el que la suplanta en Argentina.
30/08/2012 06:40
alililiana

Buenos Aires

Muy buenas ideas
28/08/2012 08:09
criselecciones

Córdoba

MUY BUENO...!!!!!!
02/08/2012 21:35
die_avellaneda

Salta

es vdd jamas pensé que se podían asar !!!!
30/07/2012 22:17
olgakoval

Córdoba

LA BATATA EL QUESO SI LO HE COMIDO ASADO COMO TAMBIÉN EL MORRÓN NO ASÍ LA LECHUGA ,LA PROBARE .TODOS LOS DÍAS SE APRENDE ALGO NUEVO ,GRACIAS
26/07/2012 09:09
espaye

Buenos Aires

¡¡ Qué buenas ideas !! Lo de la sandía es toda una sorpresa y voy a probarlo porque soy una fanática de esa fruta.
24/07/2012 16:15
jese-52

Buenos Aires

El queso, la torta y la batata son conocidos y ricos, la sandia y la lechuga me da cosa, vamos a probarlos
23/07/2012 22:33
Greis07

Córdoba

Muy buenas ideas, gracias !!!
19/07/2012 17:40
IsabelaS

Santiago del Estero

buenos tips
18/07/2012 11:13
pulga14

Buenos Aires

ummmmmmmmmm que rico la torta y la batata ala batata le pondria un toque de crema y miel negra y a disfrutarrrrrrrrrrrrrrrr
17/07/2012 13:55
evaines

Entre Ríos

Excelente nota
17/07/2012 01:21
Analuce

Buenos Aires

Con esta nota, he aprendido muchos secretos para cocinar mejor.-
16/07/2012 00:21
emilcemabel

Buenos Aires

Cuantos secretitos...!!! como decia mi abuela, todos los dias se aprenden cosas nuevas... muy buena nota, felicitaciones!!!
12/07/2012 16:25
takataka

Capital Federal

Buenísimas ideas!! Me encantó lo del ajo y también las otras recetas.
10/07/2012 17:38
eldelsion

Buenos Aires

Hola!... muy buena nota!... interesantes y utiles recomendaciones!... a veces, creemos que esta todo sabido, y "aparece" un articulo que nos brinda nuevas utilidades; gracias por difundir...
09/07/2012 17:16
Xavier10

Jujuy

Qué rico.
08/07/2012 16:30
CLAL

Buenos Aires

¡¡CUÁNTAS COSAS QUE DESCONOCÍA!!
07/07/2012 19:21
mela88

Entre Ríos

Muy bueno, hay muchas cosas que no sabía.
06/07/2012 20:44
danycele

Buenos Aires

lo de la sandia me parecio extraño pero lo voy a probar y el resto ya lo sabia me encanta como quedan las verduras ala parrilla pruebenlas ¡¡¡¡
06/07/2012 19:44
hernandez

Río Negro

Que bueno no sabia lo de la sandia! Yo aso cebollas a la parilla quedan muy buenas, pierden acides y se tornan dulzonas. Solo las dejo a la orilla de las brazas un rato hasta que se doren bastante las primeras capas, luego utilizo en corazon cortado en juliana con aceite de oliva, una pizca de sal y oregano.
06/07/2012 10:29
vicky-osita

Misiones

mmm que ricoooo!!!!!!!!
04/07/2012 18:38
Acuarionel

Buenos Aires

¡¡¡ Buenísimo, cuántas cosas nuevas !!!
04/07/2012 13:30
Andyenzo

Capital Federal

jajja que genio como pela el ajo jajja las recetas estan buenas :)
04/07/2012 13:09
negralinda

Chubut

que rico!!!!! buenos consejos!!!!!
04/07/2012 08:14
nonita1948

Buenos Aires

muy buena
03/07/2012 15:11