Elaborada con la pulpa de la planta, el producto conserva todas sus propiedades terapéuticas.



En una de las provincias del norte argentino, Santiago del Estero, la familia Adami desarrolla, desde 2009, un producto único: la mermelada de aloe vera. Yatuvieron la aceptación del mercado local y ahora planean conquistar paladares coreanos y japoneses.
Aprovechando las facilidades que el clima santiagueño propicia para el cultivo del aloe vera, los Adami buscan explotar al máximo las virtudes de este vegetal. La característica fundamental de este producto, elaborado con la pulpa de la planta, es que se logró conservar en esta variable alimenticia, todas sus propiedades terapéuticas, además de tratarse de un producto ciento por ciento natural, sin colorantes ni conservantes, y cultivado naturalmente, sin el uso de fertilizantes químicos ni pesticidas.
El paso más difícil fue conseguir la aprobación de esta mermelada como alimento, ya que en la Argentina, el aloe vera no registraba ese tipo de uso. De esa manera, se sometió al producto a análisis por parte de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Instituto Bromatológico de Santiago del Estero, que lo aprobaron.
¿Cómo se produce la mermelada? Bajo el nombre de Radaloe cuenta con entre 30 y 40 mil plantas de aloe saponaria, de las cuales 10 mil son adultas y poseen todos los requisitos para estar en producción. Para elaborar un kilo se utilizan cuatro kilos de hoja. “En el campo las cosechamos y les hacemos un prelavado para extraerles las impurezas. Las transportamos hacia la planta en Santiago, donde se desinfecta la hoja con un tratamiento de agua clorada, les sacamos las espinas y extraemos el gel. Luego la procesamos y llevamos a cocción junto con los ingredientes, que son los que lleva cualquier dulce, explica Raúl Adami, responsable de Producción de la empresa.


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Mi101060Al
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dulcemariposa
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bochicho
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edi363
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vivianic
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Monica1959
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edi363
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maria7999
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BlackDarkShadow
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tomitotomax
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tomitotomax
Jujuy
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amia
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31/03/2012 23:27
005Quico
Capital Federal
31/03/2012 17:16
grisdecost
Entre Ríos
hay licores e infusiones que acostumbran hacer dicen que contra el cancer
29/03/2012 21:10
siomara
Tierra del Fuego
29/03/2012 14:42
gtascheret
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005Quico
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magutier59
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horacio3220
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casjoluis
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julia10
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picedamarilyn
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19/03/2012 18:56
IsabelaS
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19/03/2012 17:02
ojito85
Entre Ríos
16/03/2012 22:28
acabanillas
Santa Fe
tener la receta detallada. Gracias.
16/03/2012 16:50
facajujo
Tucumán
16/03/2012 15:35
Lindy16
Entre Ríos
16/03/2012 15:11
viero
Buenos Aires
16/03/2012 14:52
evaines
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16/03/2012 12:48
maringrid
Misiones
14/03/2012 07:23
LITALI
Córdoba
14/03/2012 01:31
CLAL
Buenos Aires
13/03/2012 12:16
katrix
Buenos Aires
12/03/2012 14:18
Marujader
Capital Federal
Muy buena la nota.
12/03/2012 14:02
Nanita
San Luis
11/03/2012 23:50
ANNNY
Buenos Aires
11/03/2012 22:36
ANNNY
Buenos Aires
11/03/2012 22:31
mi75lon82ga
Capital Federal
Gracias por la receta, Albario Jose.
Coincido con Rosa Azul, se puede hacer mermeladas con casi todo lo comestible. En un cafecito de San Antonio de Areco, donde hace pocos años, pasé un fin de semana con una amiga, encontramos que las había de papas, berenjenas y ya ni recuerdo cuántas cosas más, Todo artesanal. No me animé a comprar ninguna, porque temí que no les gustara a mis hijos. Por mi parte, soy poco dulcera.
11/03/2012 20:28
enriquert
Capital Federal
Tenemos la capacidad de producir cualquier cosa como así también las trabas para hacerlo.
Yo creo en eso de que "Hay sólo un flujo de bienestar, depende de nosotros cuánto lo dejamos fluir o resistimos"
En una época era un orgullo leer la procedencia "Industria Argentina"
11/03/2012 09:12
martaCHI
Santa Fe
10/03/2012 18:24
verdecito
Buenos Aires
Tengo una amiga que hizo dulce de nísperos, y me dijo, - delicioso- hay que probar.
10/03/2012 10:22
gracemar
Santiago del Estero
09/03/2012 22:54
rosysanso
Jujuy
09/03/2012 16:33
melisaP
Santa Fe
09/03/2012 14:12
Crisgo
Buenos Aires
09/03/2012 11:32
BOHEME
Mendoza
09/03/2012 10:49
cielogris
Entre Ríos
08/03/2012 17:37
Greis07
Córdoba
08/03/2012 16:53
mercita
Río Negro
07/03/2012 20:31
Susigg
Córdoba
07/03/2012 16:10
mlaura75
07/03/2012 09:54
RICARDOJ
Santa Fe
07/03/2012 09:11
Morochadeonce
Capital Federal
07/03/2012 01:48
ChuritoMax
Santiago del Estero
07/03/2012 01:12
Gloriette
Capital Federal
Habría que reveer el precio, 175 g cuestan $30.00.-
Si pensamos en benficios sin duda es mucho más económica que cualquier medicamento.
Sigue siendo alto su precio como mermelada.
06/03/2012 23:24
IsabelaS
Santiago del Estero
06/03/2012 17:21
peinep
Río Negro
06/03/2012 16:52
artesana
Buenos Aires
06/03/2012 12:53
joseluis13
Buenos Aires
no someter al Aloe Vera a demasiado calor, conserguir el almibar de la mermelada primero, espesarla con pectina, mezclar el Aloe Vera para conseguir que funda con todo sin entrar en ebullición, asi daremos textura gelatinosa de la mermelada.
Ingredientes
500 gr. de penca de Aloe Vera limpia y troceada - 350 gr. azúcar - 350 cc. Agua - 25 gr. de pectina* -2 cdas zumo limón
Poner el agua en una olla, calentar y echar el azúcar, remover y crear un almibar bien ligado, consistente. NO hervirlo sino hacemos caremelo, para hacer almibar sólo hay que lograr que ligue bien el agua y azúcar sin que se evapore agua, es decir sin hervir.
Una vez ligado el almibar, se retira del fuego y cuando no este excesivamente caliente se echa el Aloe Vera, la pectina y el limón, removiendo y calentandolo suavemente para que termine de ligar todo.
Una vez conseguida la textura deseada, hasta se puede triturar mas, se envasan de inmediato en tarros de cristal con tapa para que se conserven en sitio seco y oscuro durante bastante tiempo.
*Pectina: espesante natural que se puede comprar también en farmacias, la mas común es la pectina de manzana, con un poco de pectina conseguimos un poder gelificante muy grande.
06/03/2012 09:26
eldelsion
Buenos Aires
06/03/2012 09:08
eddyirene
Buenos Aires
05/03/2012 18:48
Nanyna
Buenos Aires
05/03/2012 17:06
dbueno
Jujuy
05/03/2012 17:00
Analuce
Buenos Aires
05/03/2012 15:33
Rosa_Azul
Capital Federal
Habria que hacer mermeladas de papas, las papas o patatas curan las gastritis, sobre todo si se consumen crudas.
05/03/2012 14:40
nonita1948
Buenos Aires
05/03/2012 12:44
negralinda
Chubut
05/03/2012 11:55
cerrosdelsol33
Santa Fe
04/03/2012 23:25
juliamisionera
Misiones
04/03/2012 10:41
bailarina
Buenos Aires
jajajaj genial Cris tu salida!!!!!!!.
En casa hay muchas plantas de aloe vera y lo que sé es que para que una planta contenga todas sus propiedades debe tener más de 3 años, y no confundirla con una planta similar pero que no tiene manchas blancas en sus hojas y la venden como aloe. Fíjense bien si la compran.
Gracias por la noticia.-
04/03/2012 02:15
madrina2000
Buenos Aires
03/03/2012 19:53
cristy45
Buenos Aires
03/03/2012 00:47