Tips para mantener una dieta saludable

Qué productos elegir a la hora de seleccionar alimentos proteínicos y beneficiosos para tu salud.

  • Tips para mantener una dieta saludable

Foto 1 de 1


Por Selecciones.com

Lechuga para todo

La lechuga es un sedante natural. Este vegetal contiene lactucarium, un principio activo asociado con el bienestar. Pero, además, la reina de las ensaladas es rica en vitaminas A y C, en clorofila,
hierro y potasio.

Las lechugas que tienen hojas verdes oscuro contienen unas seis veces más vitamina A y como tres veces más vitamina C que las de color verde claro. También tienen más potasio. Para

quienes acaban de ser mamás, la lechuga es un buen aliado: incrementa la producción de leche y es diurética.

Agata Székely

¿Alimentos que fatigan?

Con frecuencia, un estado de cansancio crónico se debe más a lo que comemos que a la mayor o menor actividad diaria. La fatiga, en este sentido, es una alarma que nos advierte que algo no funciona como debiera en nuestro organismo. Éstos son algunos de los alimentos más extenuantes:

• Alcohol
• Chocolates y dulces
• Fruta enlatada
• Huevos
• Langosta y otros mariscos
• Pan blanco
y manteca
• Papas fritas y galletitas
saladas
• Pollo frito
• Productos lácteos
• Productos vacunos y porcinos

Fuente: La guía básica de los superalimentos, de Adriana Ortemberg (Océano).

Salud de hierro

El hierro es necesario para la producción de la hemoglobina, una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos, y cuya función es el transporte de oxígeno de los pulmones a todas las células del cuerpo. La absorción depende de las sustancias que acompañan al alimento.

Las lentejas, por ejemplo, tienen mucho hierro, pero conviene acompañarlas con un poco de carne para aumentar su absorción.

• Un vegetal rico en hierro es la espinaca, pero si se consume con salsa bechamel o gratinada, el calcio del lácteo puede inhibir la absorción.

• La vitamina C facilita la absorción, por eso resulta provechoso comer alimentos ricos en hierro acompañados con jugo de naranja.

• Los huevos y las legumbres son buenas fuentes de hierro.

• El café y el té ingeridos después de las comidas inhiben la absorción. Conviene esperar una hora, por lo menos, para tomarlos.

Agata Székely



  

Dejá tus comentarios

Usuarios registrados: Ingresar

Conectar con Facebook
IMPORTANTE: Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de las sanciones legales que correspondan. Aquel usuario que incluya en sus mensajes algún comentario violatorio del reglamento será eliminado e inhabilitado para volver a comentar.


  • takataka

    Capital Federal

    Muy bueno

    22/09/2013 16:34


  • mechita777

    Santiago del Estero

    MUY BUENA LA INFORMACIÓN.

    22/11/2012 22:57


  • ferramian

    Buenos Aires

    Buenísima nota!

    20/11/2012 20:53


  • natylehmann

    Santa Fe

    Que bueno!!! Gracias por la informacion!!!!

    01/11/2012 09:44


  • Monica1959

    Córdoba

    Buena información.

    17/07/2012 10:09


  • 005Quico

    Capital Federal

    Buen artículo.

    07/04/2012 14:33


  • smandelli

    Capital Federal

    Excelente nota!!! No sabia que existen alimentos ue fatigan!!! Que bueno saberlo!!!!!!

    07/10/2010 21:51


  • normitat

    Córdoba

    muy buen articulo!

    21/08/2010 16:18


  • martu110

    La Pampa

    Muy buena nota!!!

    11/04/2010 19:07


  • MaRi09

    Jujuy

    Muy buen artículo !!
    INteresante !!

    15/03/2010 13:39


  • prisila

    Buenos Aires

    muy buena nota!!!

    23/01/2010 17:54


  • Cari_BB

    Jujuy

    Muy buena nota !

    19/01/2010 14:07


  • castor177

    San Juan

    Excelente nota.

    14/01/2010 17:59


  • castor177

    San Juan

    Interesante la nota y aclarar que toda dieta debe necasariamente ir acompañada de un ejercicio físico que también se debe planear.

    14/01/2010 17:59


  • pepiro

    Buenos Aires

    Cuantas cosas que aprendemos aquí.

    18/12/2009 16:12


  • Nessa

    Entre Ríos

    gracias x la info

    12/12/2009 20:35


  • jorge66

    Misiones

    no hay mejor cosa aprender d salud

    01/12/2009 10:21


  • crisellaura

    Buenos Aires

    Me gustan los artículos sobre recomendaciones para la salud, Gracias!!!

    13/11/2009 21:09


  • lucascuen

    Córdoba

    -.-.-

    09/10/2009 19:42


  • abuelopedro

    Capital Federal

    muy buenos tips,, gracias

    13/09/2009 17:59


  • negralinda

    Chubut

    QUE BUENA INFORMACION, LA LECHUGA ES MUY RICA, LO QUE SI HAY QUE LAVARLA MUY BIEN, YA QUE SU HOJA TIENE MUCHAS HENDIDURAS DONDE QUEDAN BICHITOS Y TIERRA

    08/09/2009 15:41


  • Meli221

    Córdoba

    Muy buena nota!!!

    15/07/2009 20:59


  • Asangona

    Buenos Aires

    En relaciòn a este artìculo, donde hace hincapiè sobre las vitaminas A y C, sì me permiten voy a hacer un aporte con respecto a la Vitamina A y su rol:Esencial para la vista y para el buen desarrollo de
    los huesos y la piel, entre otras cosas, la vitamina
    A es infaltable en nuestra alimentación. Aprendé más acerca de este nutriente, dónde encontrarlo
    y cómo incorporarlo.

    Cada una de las vitaminas que incorporamos por medio de los alimentos es fundamental para el correcto funcionamiento del cuerpo. En esta oportunidad vamos a hablar de la vitamina A y de
    su rol en nuestro organismo. Fue la primera
    vitamina que se descubrió y pertenece al grupo de las liposolubles, es decir, se disuelve en un medio graso. Las vitaminas de este grupo pueden depositarse en el tejido adiposo y en el hígado,
    por lo tanto, si las consumimos en dosis excesivas, pueden provocar una intoxicación.

    ¿Por qué se asocia la vitamina A con el betacaroteno?

    La vitamina A está presente de diferentes formas, tanto en el reino animal como en el vegetal.
    Cuando nos referimos a alimentos de origen
    animal se la conoce con el nombre de Retinol. Betacaroteno es el nombre que recibe cuando se encuentra en alimentos de origen vegetal. El betacaroteno es un pigmento que pertenece a la familia de los carotenoides y que nuestro
    organismo es capaz de transformar en vitamina A.

    ¿Cuál es su función en nuestro cuerpo?

    La vitamina A juega un rol fundamental en el mecanismo de la visión, en el crecimiento y desarrollo de los huesos, piel, ojos, uñas y pelo. Además, favorece la resistencia a las infecciones y desempeña un papel fundamental en la reproducción. El betacaroteno, por su parte, posee las propiedades de la vitamina A, y también tiene
    la capacidad de ser antioxidante. Esto significa que protege a las células y que podría ayudar a prevenir enfermedades degenerativas.
    Recientemente se ha reconocido su acción sobre la prevención de las cataratas, su efecto beneficioso
    en procesos inflamatorios y los relacionados con
    el proceso de envejecimiento.

    ¿Por qué es importante la vitamina A para nuestro organismo?

    Una alimentación variada, con la presencia de alimentos de origen vegetal y animal asegura un buen aporte de esta vitamina. Su falta puede traer consecuencias, como alteraciones en la vista y ceguera nocturna, que disminuye la agudeza visual
    a la luz tenue. Además, provoca Xeroftalmia o resecamiento de la córnea con presencia de úlceras, que también puede conducir a la ceguera. Otro posible síntoma del déficit de vitamina A es la hiperqueratinización de la piel, que hace que
    se vuelva áspera, seca y con escamas. El pelo y
    las uñas también se tornan quebradizos y secos. Cuando nos falta vitamina A aumenta la susceptibilidad del organismo a las infecciones. Además, puede causar alteraciones reproductivas
    y fallas en el desarrollo de los huesos, cansancio general y pérdida de apetito, disminución del peso
    y alteración de los sentidos.

    ¿Dónde la encontramos?

    Como ya mencionamos, la vitamina A se encuentra en alimentos de origen animal en forma de retinol. Algunos ejemplos son: la yema de huevo, el aceite de hígado de pescado, los productos lácteos y los lácteos fortificados con este micronutriente. También la encontramos en el reino vegetal bajo la forma del betacaroteno, sobre todo en los vegetales de color rojo –ají y tomate–; en los anaranjados y marillentos –calabaza, zapallo, zanahoria, batata– y en los verdes oscuros –espinacas, lechuga, brócoli, repollitos de Bruselas, espárragos–.
    Pero...OJO con el exceso de vitamina A:
    Consumo de vitamina A en exceso

    Aunque es muy raro que suceda, consumir cantidades excesivas de tamina A en forma persistente podría provocar un efecto tóxico para el organismo, manifestándose con algunos síntomas como: náuseas, irritabilidad, pérdida de peso, visión borrosa, dolor de cabeza, dolor y debilidad muscular y abdominal, somnolencia y estados de alteración mental, cambios en la piel y mucosas. En el caso de los carotenoides la toxicidad no es grave. Sí puede producir hipercarotenoidemia, o acumulación de los carotenoides en la piel, que se traduce en una pigmentación amarillenta y que se revierte al cesar el consumo excesivo de carotenos.

    El valor de ingesta diaria en promedio recomendada para la vitamina A para
    un adulto normal es de 600 - 800 mcg.
    Algunos ejemplos de contenido de vitamina A en alimentos.

    • 1 huevo » 177 mcg
    • 1 vaso de Leche en polvo SVELTY Calcio Plus »162 mcg
    • 1 vaso de Leche en Polvo NIDO Hierro » 187 mcg
    • 120 g de zanahoria (bol de zanahoria rallada) » 920 mcg
    • 300 g espinacas (plato de espinacas cocidas) » 1149 mcg

    Quiero aclarar que no soy mèdica, ni nutricionista , simplemente me gusta mucho investigar sobre los artìculos que salen publicados en la web y en la revista y otras cosas que veo o leo.

    Espero no haberles confundido, sino el propòsito es de compartir lo que uno averigua, investiga para bien de todos.

    Saludos

    15/12/2008 19:46


  • belenka

    Capital Federal

    ¡Hola! Me gustó mucho este artículo. Saco algunas conclusiones. Es muy bueno comer lechuga por las razones arriba mencionadas. Me pareció muy interesante el tema de la absorción de los nutrientes de las vitaminas.
    Y por último...¡Me encantaría "fatigarme" comiendo langosta!

    Saludos, Belenka

    18/11/2008 09:36


  • tepago

    Buenos Aires

    He aprendido algo bueno, ahora podré elegir mejor lo que tengo que comer, para tener una dieta más saludable.

    16/11/2008 02:17


  • lassie

    Córdoba

    esta bueno saber estos tips, porq a veces uno por ignorancia comete errores y despues no comprende porque no da buenos resultados nuestra dieta.

    14/11/2008 08:22


Artículos relacionados
Palabras relacionadas

bienestar, comida saludable, cuidado, nutrición, pescado, verduras