5 consejos para cocinar en microondas

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  • 5 consejos para cocinar en microondas

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Por Fernanda Pinto

Cocinar con el microondas resulta, para las mujeres de hoy, casi un pase de magia. Es que salvo frituras, pueden cocinarse todo tipo de alimentos en él. Según sus características, se logran cocciones al natural y alimentos totalmente dorados en toda su superficie. Como sucede con cualquier método de cocción, se pierden nutrientes durante el proceso, pero al intervenir casi nada de agua y al acortar tanto los tiempos de cocción, el porcentaje de pérdida es menor al del método convencional. Todo esto, de la boca de un verdadero especialista: el cocinero Manuel Aladro.

Cómo elegirlo.

Antes de comprar un microondas, tenga presente:

  • Cantidad de integrantes de la familia (para una o dos personas bastará un microondas de 19 o 20 litros; de tres en adelante, uno de 24 litros).
  • Existen tres tipos: monofunción, indicados para calentar, descongelar y cocinar alimentos; bifunción (micro más grill) indicados para descongelar, calentar y cocinar todos aquellos alimentos que necesitan una superficie dorada y crocante; y trifunción, con función convección (micro, grill y horno eléctrico).

Vajilla.

Vidrio templado, loza, cerámica y bolsas para freezer. Para tapar utilice film adherente y papel manteca. Nunca use vajilla de metal (salvo cuando se utiliza la función convección).

Verduras.

Se pueden cocinar enteras, peladas o cortadas en cubos. Calcular cinco minutos para 250 g; 9 a 10 minutos para 500 g y de 16 a 18 minutos por kilo. Por ejemplo, un atado de acelga sin sus pencas lleva de 5 a 6 minutos, y papas, batatas, y zapallos pueden cocinarse enteros con su cáscara bien lavada, pinchada con tenedor y luego envueltos en film adherente. Si elige cocinar vegetales congelados, cada bolsa de 400 g llevará de 4 a 5 minutos.

Para calentar un plato de comida.

Disponga la comida en un plato a temperatura ambiente y al microondas de 2 a 3 minutos por porción, siempre tapado con film adherente. Mezclar a mitad de tiempo.

Arroz a punto.

Para cocinarlo sin que se pase o empaste, disponga en un bol de vidrio templado de 250 g de arroz grano largo o doble con una cucharada de aceite, bien mezclados. Cocine por tres minutos al ciento por ciento de potencia, removiendo a mitad de tiempo. Agregue 600 cc de caldo o agua caliente, mezcle suave y tape parcialmente con film adherente. Cocine de 8 a 9 minutos a la máxima potencia, sin mezclar. Luego deje reposar cinco minutos.

Mi receta

Tarta de jamón y mozzarella

Ocho porciones

Ingredientes

1 disco de masa hojaldrado
150 g de queso blanco
15 g de almidón de maíz o harina
200 g de jamón cocido
350 g de mozzarella /queso fresco
4 cdas. de queso rallado
2 huevos
1 tomate redondo
8 aceitunas negras
8 hojas de albahaca
1 cda. de aceite de oliva
sal, pimienta, nuez moscada,
orégano y pimentón

Pasos

  • Tapice una tartera de 26 cm de diámetro enmantecada con la masa. Pinche con un tenedor y cocine por 8 minutos a la máxima potencia. Cada dos minutos pinche nuevamente, para mantener la forma. Reserve.
  • Reserve también 100 g de mozzarella y pique el resto en cubos junto con el jamón en tiras.
  • Mezcle todo con el queso blanco, el queso rallado y los huevos apenas batidos. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
  • Rellene la masa cocida. Corte la mozzarella reservada en tajadas y el tomate en rodajas y disponga encima. Espolvoree con pimentón y orégano.
  • Cocine ocho minutos nuevamente a la máxima potencia. Adorne con aceitunas, albahaca y aceite de oliva.

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  • ronipegar

    Buenos Aires

    Muy buena la tarta, será cuestión de hacerla!!!

    30/07/2013 19:06


  • joseluis13

    Buenos Aires

    -¿En qué se parece un hombre a un microondas?
    En que al principio tu piensas que sirve para todo,
    pero al final nada más sirve para calentar...

    Huevo al microondas
    ¿Sabes que pasa si metes un huevo al microondas?
    Que te agarras el otro con la puerta.

    02/10/2012 12:17


  • natylehmann

    Santa Fe

    Muy linda!!! Me gusta

    26/09/2012 15:49


  • lumagalase

    Mendoza

    muy tentador y a probarla!!!

    10/07/2012 19:50


  • edi363

    Buenos Aires

    que rica receta la voy a probar..

    25/05/2012 18:24


  • Analuce

    Buenos Aires

    HOLA, ME COMPRE UN MICROONDAS Y TODAVIA, NO LO ESTRENE Y CREO QUE LLEGO EL MOMENTO , CON ESTA ,TARTA, QUE PARECE EXQUISITA, GRACIAS .-

    19/05/2012 23:00


  • claudiahmaria

    Excelente el microondas para cocinar vegetales!

    11/05/2012 15:41


  • Greis07

    Córdoba

    Buenos consejos...!!!

    09/05/2012 15:39


  • SERVICIOSSS

    Buenos Aires

    NO ES LO MISMO .........

    05/05/2012 23:04


  • roxane

    Buenos Aires

    Que rica receta

    05/05/2012 21:57


  • 005Quico

    Capital Federal

    Para tener en cuenta.

    28/04/2012 12:24


  • julia10

    Buenos Aires

    me encanta cocinar en el microondas es un aliado para mi!!!excelente nota

    08/04/2012 23:42


  • eldelsion

    Buenos Aires

    Hola!... verdaderamente en estos tiempos: es un "salvavidas de la cocina"; no lo utilizamos mucho, pero en variadas ocasiones en que no "habia tiempo disponible", nos sirvio de "gran rueda de auxilio"....

    10/03/2012 12:27


  • titisur

    Chubut

    amo el aparatito este!!!!!!me re ayuda ,hasta torta para que los nenes compartan en la escuela es como mi ayudante de cocina estamos uno al lado del otro y lo bueno es que no molesta!!!!jajjaj me gusta mucho cocinar para compartir y mas en familia

    01/03/2012 19:26


  • lilibeatriz

    Corrientes

    la microondas la uso mucho para descongelar y complementar comidas, por ejemplo el arroz o verduras rapidas

    08/02/2012 10:53


  • Marite1

    Catamarca

    Muy buena la receta, probaré hacerla , yo uso el microondas solamente para descongelar y calentar. Sigan dándonos recetas esta muy bueno.

    22/01/2012 21:30


  • dangen77

    Mendoza

    Muy buena la nota y la receta... gracias

    08/01/2012 10:01


  • jemarie

    Río Negro

    No cocinamos nada en el microondas

    28/11/2011 11:02


  • takataka

    Capital Federal

    El microondas es un gran invento para estos tiempos que se vive corriendo. Aunque no suelo cocinar en el, lo uso para casi solo para descongelar o calentar ya me resulta de gran ayuda.

    21/11/2011 13:03


  • Patricia1

    Córdoba

    Muy buena la receta y rápida

    17/11/2011 10:54


  • mvcrespo

    Chubut

    Muy buena la nota!

    11/11/2011 09:07


  • FITUNGUI

    Entre Ríos

    Es un aporte magnífico para el uso del microondas

    29/10/2011 21:38


  • sayi

    Neuquén

    muy buena la receta

    29/10/2011 09:01


  • MNatym

    San Juan

    genial!! me encanto!!

    28/10/2011 00:57


  • lalake

    Capital Federal

    buenisimo me encanto

    18/10/2011 10:07


  • jogelin14

    Buenos Aires

    Leyendo esta nota tengo más claro cómo utilizar el microondas, los tipos que existen (que no sabía) y ahora me he decidido a comprarme uno ya que aún no estaba seguro de hacerlo. En cuanto a la receta es buenísima y voy a ponerla en práctica en cuanto tenga mi microondas.
    Conclusión: gracias a esta nota me he convencido que resulta útil y práctico.

    10/10/2011 10:13


  • Herminio

    Capital Federal

    Manuel Aladro un genio , loveo en utilisima, la receta lavoy a poner en practica,muy buena la nota pongan mas recetas gracias

    07/10/2011 02:54


  • joseluis13

    Buenos Aires

    A falta de más estudios sobre el tema, los hornos microondas no son ni tan malo ni tan bueno como lo pintan pero es mejor usarlo con mucho cuidado y lo menos posible.- La verdad es que para calentar o descongelar cosas es muy práctico ya que va muy rápido. Lo malo es que en este mundo de prisas los hornos microondas "ayudan" a que seamos aún menos conscientes de la alimentación. Se pilla cualquier cosa, se calienta y se engulle a toda velocidad para continuar corriendo el resto del día. En cambio si nos tomamos la cocina como un espacio para relajarnos, para charlar con nuestra pareja, incluso para que colaboren los pequeños e ir educándoles a la vez sobre alimentación, el resultado es totalmente diferente.

    18/09/2011 10:09


  • LAVEIGUITA

    Entre Ríos

    Muy bueno, yo uso para cocinar casi todo en mi microondas, es uno que tambièn tiene la funciòn para realizar tortas, tartas, galletitas, etc. y no que da chicloso sinò crocante

    03/09/2011 22:51


  • Laury_bel

    Buena nota..

    29/08/2011 20:55


  • verdecito

    Buenos Aires

    imprescindible el microondas, yo hago bocadillos de acelga, zapallitos rrellenos, albóndigas, salsas, tortillas , huevos, omelettes de varios tipos, merengue para tortas o comerlo a cucharadas, cocino carnes y las doro luego, bizcochuelos y etc.y lo que es mejor, casi sin nada de aceite, una o dos gotitas no mas y cada dia aprendo otro uso.

    24/08/2011 19:03


  • romina1978

    Buenos Aires

    mi microondas y yo: inseparables.

    20/08/2011 16:04


  • amelia1945

    Buenos Aires

    Muy buenos consejos,realmente nunca cocine en el microondas,fantastico voy a empezar a utilizarlo,gracias!!!!!!!!!!!!

    18/08/2011 03:09


  • cielogris

    Entre Ríos

    Muy buenos consejos,y tambien la receta

    16/08/2011 21:18


  • maestrokame

    muy bueno

    01/08/2011 02:38


  • reina2009

    Buenos Aires

    fantastico , no sabia usarlo .gracias

    15/07/2011 15:29


  • lucianel

    Córdoba

    Los hornos microondas son imprescindibles para quienes por razones varias no tenemos el tiempo suficiente para elaborar un buen plato. Este tipo de horno permite alimentarnos saludablemente y variado además preparar platos elaborados en pocos minutos y salir de las comidas rápidas . por mi va un bravo!!! para el horno microondas

    12/07/2011 22:29


  • danydell

    Jujuy

    esta bueno

    11/07/2011 17:32


  • kaecami

    Buenos Aires

    Me es de mucha utilidad sacándome de apuros y ahorrandome tiempo (en estos momentos recuerdo que tengo que retirar de él, las manzanas y peras que coloqué al mediodía para asar)

    29/06/2011 17:27


  • tessaa

    Buenos Aires

    yo he hecho tartas ( obviamnete sin masa ) en el micoondas y me quedaron perfectas , el secreto esta en ponerle muchos huevos y si son tartas saladas , mucho queso rallado , enmantecar la fuente y listo ..................................................

    17/06/2011 19:29


  • tessaa

    Buenos Aires

    me parece exelente , especialmente para chicas jovenes que viven solas , lastima que mi hija reniega del microondas , yo LO AMO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    17/06/2011 19:26


  • takataka

    Capital Federal

    Muy buenos los consejos para cocinar con microondas. La receta parece muy rica aunque le haría alguna modificación sacándole algún ingrediente.

    06/06/2011 12:43


  • mmfuentes

    Córdoba

    Muy buena la nota. Voy a probar preparar tu receta. Yo al microondas lo uso para todo tipo de comidas y postres. Hasta tomé un curso para aprender a cocinar con microondas. Es un invento genial.

    03/06/2011 10:31


  • luci56

    Santa Fe

    Gracias por la receta, voy a ponerla en practica, hasta ahora siempre use el microondas para calentar las comidas y descongelar.

    01/06/2011 00:02


  • luciyou

    Córdoba

    me gusto mucho esta nota, por favor pongan mas recetas para cocinar con microondas

    30/05/2011 10:07


  • curiosaastuta

    Neuquén

    MUY BUENA LA RECETA DE LA TARTA EN MICROHONDAS.PONGAN MAS,ASI APRENDO A USAR EL MICROHORNO,JE JE

    28/05/2011 21:20


  • popi1304

    Buenos Aires

    uso un monton el microondas para cocinar..ahorra tiempo y vajilla

    28/05/2011 01:04


  • caiodarre

    Entre Ríos

    Son buenos los consejos. gracias

    27/05/2011 18:04


  • Bombonita

    Mendoza

    Yo al principio me resistia al microondas, pero hoy es mi mano derecha; no se imaginan como me salva en los apuros.- Todo es cuestion de aprender a usarlo.-

    26/05/2011 20:21


  • norelia

    Entre Ríos

    Si me han comentado de algún tipo de ollas que contendrían cromo y bromo....

    24/05/2011 19:01


  • norelia

    Entre Ríos

    he consultado, he consultado.....las microondas agitan las moléculas produciendo calor, no varían la composición química de los alimentos.

    24/05/2011 19:00


  • castor177

    San Juan

    Interesantes los consejos y también le pasemos piola al aporte de 1963-01, vayamos a ver que nos informa el post en Taringa.
    Gracias

    23/05/2011 13:26


  • Zarah

    Corrientes

    Las tendre en cuenta

    22/05/2011 16:57


  • lauratoranzo82

    Córdoba

    Muy buenos consejos, gracias! yo lo uso todo el tiempo...

    20/05/2011 20:59


  • 1963-01

    OJO, EL MICROONDAS ES PERJUDICAL PARA LA SALUD, esta en la web ¿Es posible que por ignorancia millones de personas estén sacrificando su salud a cambio de la comodidad de hornos microondas? ¿Por qué la Unión Soviética prohibió el uso del horno microondas en 1976? ¿Quién inventó el microondas y por qué? Las respuestas http://web1.taringa.net/posts/info/10318308/El-microondas-es-malo-para-la-salud.html

    19/05/2011 20:02


  • 1944-11

    Más que comentario es una pregunta, no se si alguien me puede aclarar la duda que siempre he tenido con respecto al uso de este aparato tan útil: ¿Que tanto daño puede hacer a la salud las microondas que emite el horno cuando se cocinan o calientan los alimentos.

    18/05/2011 17:51


  • dfjuarez

    Salta

    Que buena receta!!! espero hacerla pronto.... Estoy recien empezando a usarlo no solo para descongelar y calentar!!

    16/05/2011 19:26


  • lito56

    Neuquén

    Muy interesante el articulo, yo solo lo he utilizado para calentar nada mas, pero me gustaría poder aprender a usarlo en el cocimiento de los alimentos, pregunto, ¿el film no se pega en los alimentos cuando se tapan con el? ¿no se puede tapar con las tapas de los taper que son para microondas?, disculpen mi ignorancia.
    Gracias.-

    16/05/2011 19:05


  • norelia

    Entre Ríos

    qué buenos consejos! lavarropas automático, pañales decartables y microondas son los graNDES adelantos del siglo...

    15/05/2011 17:23


  • norelia

    Entre Ríos

    qué buenos consejos! lavarropas automático, pañales decartables y microondas son los graNDES adelantos del siglo...

    15/05/2011 17:23


  • jazmin54

    Buenos Aires

    Excelentes consejos. como no me gusta cocinar, hago casi todo en microondas. la nutricionista una diosa me dio las recetas de la dieta todoal microondas.

    14/05/2011 22:50


  • LAVEIGUITA

    Entre Ríos

    Yo hace años que uso el microondas para cocinar casi todo. Tengo uno que tambièn tiene la funciòn crips, asì que hago pizas, sanwiches calientes. En fin ahorro muchìsimo gas, y no consumo tanta energìa elèctrica.

    14/05/2011 19:50


  • madrina2000

    Buenos Aires

    Gracias por los consejos!

    14/05/2011 17:02


  • tessaa

    Buenos Aires

    amo el microondas , mi hija lo odia , tengo 1 basico , que pienso cambiar por uno mas moderno , pero en ese hecho tartas de zapallitos sin masa y me han quedado perfectas , para mi es una maravilla , mi hija mas chica se prepara el te en el microondas .....................

    13/05/2011 20:07


  • dabycolor

    Buenos Aires

    Que buenos consejos... Me falta mucho aprender.

    13/05/2011 18:33


  • verdecito

    Buenos Aires

    yo hago el merengue para decorar las tortas en un santiamén y bizcochuelos, también

    12/05/2011 23:01


  • Saira5

    Córdoba

    Yo al microondas lo uso solo para calentar la comida!!!

    10/05/2011 23:46


  • Juar08

    Jujuy

    Gracias por los consejos!

    10/05/2011 11:01


  • cielogris

    Entre Ríos

    Parece muy buena la receta habra que probarla

    09/05/2011 23:28


  • pattob

    Corrientes

    a mi me da sensación de plástico cuando es comida de microondas..

    09/05/2011 21:37


  • Patricia1

    Córdoba

    Buena la receta la probaré pronto

    07/05/2011 22:08


  • PaoMartineta

    Neuquén

    el microondas es lo mas!!!! se hace todo mucho mas rápido!!!

    06/05/2011 20:11


  • cosmiatra

    Buenos Aires

    Hace 4 años que lo uso y me copio todas las recetas que encuentro en la TV he comprado libros para saber mas.El mejor invento de la era moderna.Cocinen no lo usen solo para calentar agua o comida, no se debe desperdiciar este invento genial.

    06/05/2011 18:19


  • romina1978

    Buenos Aires

    Muy buena Nota!, amo mi microondas :)

    05/05/2011 15:31


  • takataka

    Capital Federal

    Buen invento el microondas, aunque no lo uso para cocinar, solo para calentar o descongelar.
    Tendré que aprender a usarlo para cocinar también.-

    05/05/2011 13:32


  • ciappi

    Buenos Aires

    mmmmmmmmm se la hago a mi vida el finde, buenas ideas de cocina!!!

    04/05/2011 23:52


  • 201977

    Santa Fe

    EL MICROHONDAS ES MI MANO DERECHA, COCINO LAS VERDURAS,ARROZ ,CALIENTO COMIDAS,DESCONGELO TODO!,TAMBIEN COCINO PASTEL DE PAPAS, PAPAS ENTERAS,POLLO,Y MUCHAS COMIDAS, SALEN BUENÌMAS!!! Y NO TENGO QUE LAVAR TANTOS RECIPIENTES!!!!! JÌ,JÍ,JÌÌÌÌÌ

    04/05/2011 21:53


  • verdecito

    Buenos Aires

    SEGUIMOS APRENDIENDO.

    04/05/2011 21:48


  • Myrna

    Buenos Aires

    Muy utiles los consejos y las recetas, por favor podrian publicar en algun momento Isla Flotante al microondas tambien de Manuel Aladro. Y otra receta dietetica, de este mismo "gran cocinero", hecha en microondas que llevaba manzanas, claras a nieve, queso crema, gelatina, y no recuerdo proporciones y demas ingredientes. Muchas gracias.

    04/05/2011 16:09


  • Marujader

    Capital Federal

    Muy buenos consejos!!

    04/05/2011 14:15


  • globologo

    Chaco

    gracias habia cosas que no sabia

    03/05/2011 11:55


  • lode

    Córdoba

    El micro onda lo uso desde mucho tiempo y le tomado la mano de tal manera que en el realizo de todo, desde pururu (palomitas) hasta calentar todo tipo de comidas.

    03/05/2011 10:51


  • pichinina

    La Pampa

    Los voy a poner en practica,ya que tgo el microondas y lo uso basicamente para calentar alimentos, Gracias!!!

    02/05/2011 20:25


  • nonita1948

    Buenos Aires

    excelentes consejos

    02/05/2011 13:15


  • bailarina

    Buenos Aires

    Muy buenos consejos.-

    02/05/2011 00:39


  • pepiro

    Buenos Aires

    Lindos consejos

    30/04/2011 13:28


  • lucmar

    Córdoba

    Buenisimos los consejos soy se usar mucho el microondas,muy linda receta.

    30/04/2011 11:48


  • negralinda

    Chubut

    Que buenos consejos, si está bien saber esto,ya que uno cree que el micro solo es para calentar o descongelar!!!!

    29/04/2011 09:58


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